Encore une lichette

31 janvier 2014

Fortune Cookies, la phrase qui te met les sourcils en accent circonflexe

S'il y a bien une chose qui me laisse perplexe dans la vie, ce sont les petites phrases sybillines des Fortune Cookie! Il faut d'abord avouer que la traduction française n'est pas toujours optimale... Mais même après avoir remis tous les mots dans l'ordre,...

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Tags: asiatique, tuile, Fortune cookies, citation, colorant, nouvel an chinois

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28 janvier 2014

Mini moelleux au chocolat, glaçage chocolat, la bouchée qui tue

Une bouchée chocolatée, moelleuse et fondante, un orgasme instantané. Ce n'était pas tout à fait ce que j'avais prévu pour l'anniversaire de mon Chabichou... J'avais juste pensé enfant+chocolat+doigts... Oui mais voilà, le chocolat, c'est pas que pour...

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Tags: miel de lavande, chocolat noir, glaçage brillant, mini cupcake, mini muffin, moelleux

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24 janvier 2014

Erbazzone, la tarte aux herbes de la mamma di Micky

Sur le toit du Musée Océanographique de Monaco, le hasard m'a fait rencontrer une belle italienne aux yeux sombres. Instantanément, elle est devenue mon amie. Un coup de foudre amical qui perdure dans le temps, puisque je sais qu'elle suit encore aujourd'hui...

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Tags: huile d'olive, italie, parmesan, blettes, erbazzone, pancetta, saindoux, tarte aux herbes

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22 janvier 2014

Raincoast crips, la recette introuvable

Après avoir feuilleté le dernier Elle à table, une recette me trotte dans la tête. Une sorte de biscotte aux fruits secs, c'est en tout cas ce que suggère la photo. A la lecture des ingrédients, cela semble plus complexe: du romarin, du sel... Mais je...

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Tags: romarin, cranberries, graines de sésame, abricot sec, biscotte, noix de pécan, raincoast crisps, sirop d'érable, toats

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20 janvier 2014

Gâteau de crêpes à la clémentine pour la Battle Food #15

Il faut le dire, j'aime ces batailles: un thème imposé, la volonté de ne pas décevoir les autres, le challenge! Je me creuse la tête pendant des jours, je plonge en cuisine une fois l'idée trouvée et d'un coup le plat est là... Je le regarde comme une...

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Tags: chocolat, chantilly, crêpe, Cointreau, clémentine confite, compotée de clementines, curd de clémentine, gâteau de crêpes

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17 janvier 2014

Granola noisette, miel et tonka, de la douceur pour les matins moroses

Quand j'ai envie de me faire du bien, quand j'ai besoin d'être en paix, les tartines du matins ne me suffisent plus. Je veux de la douceur, du sucré, je veux que ça croque tout en restant suave... Oui, je sais je suis une fille compliquée... C'est pour...

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Tags: granola, miel de lavande, flocon d'avoine, amandes, raisins secs, noisettes, fève tonka, graines de sésame, purée de noisette

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15 janvier 2014

Bricks blettes, ricotta, pecorino pepato, on dirait le sud

Quatre pieds de blettes dans mon dernier panier bio: ok, pas de problème, je gère. Une tourte sucrée à la niçoise, un sauté de veau ou un gratin aux côtes de blettes, je n'ai que l'embarras du choix... Ou des cannellonis!! Ben non, ce seront des bricks,...

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Tags: ricotta, bette, blette, feuille de brick, pecorino pepato

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10 janvier 2014

Gâteau au chocolat meringué, la base

Monsieur Plus vous le dirait s'il écrivait sur ce blog: je n'ai pas de recette fétiche. Mon plus grand plaisir est de découvrir et de me frotter à de nouvelles techniques et de nouveaux goûts. Je ne sais pas refaire une recette, même si je l'ai adorée,...

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Tags: chocolat, gâteau, amande, meringues suisses

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8 janvier 2014

Carrés sablés au mincemeat et chocolat à l'eau crémeux pour la #Bataillefood8

Pour cette 8eme Bataillefood, je n'y suis pas allée avec le dos de la cuillère!! Quand Marine en cuisine a lancé le thème du Chocolat chaud fai son show, ce n'était pas forcément ce que j'attendais: je n'aime pas le lait chaud! Puis, j'ai repensé à ces...

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Tags: chocolat, farine complète, poudre d'amande, cannelle, cassonade, beurre noisette, chocolat chaud, mincemeat

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6 janvier 2014

Gâteau des rois provençal, le jour de la marmotte

Le 6 janvier, comme chaque année, c'est l'Epiphanie. L'arrivée des Rois Mages en Galilée (comme le chantait si bien Sheila...) Mais c'est aussi une date fatidique pour moi: mon anniversaire! Depuis aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours soufflé...

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Tags: brioche, fruits confits, fève, provence, eau de fleur d'oranger, gâteau des rois, sucre perlé