30 avril 2015

Cake comme un café turc, pour célébrer en beauté la fin du tea time hivernal

Bientôt, très bientôt, nous n'aurons plus besoin d'un petit thé pour réchauffer nos après-midi. Bientôt, très bientôt nous ne rêverons que de boissons rafraichissantes, accompagnées de toutes sortes de glaces. Bientôt, très bientôt, le goûter ne sera qu'au début de nos journées, à peine un pas vers les apéros qui occuperont toutes ces heures gagnées sur le soleil. Même les cakes seront aux fruits rouges, aux pêches et se mâtineront de ricotta ou de d'huile d'olive pour tendre vers le sud.  Alors, avant ce temps béni des apéros à... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Cake aux fruits confits au limoncello, parce que plus il y en a, mieux c'est

L'humeur morose de ces derniers jours m'a fait ressortir les photos de ce joli cake que j'avais fait pendant les vacances de Noël. Quoi de mieux qu'une bonne tranche de cake aux fruits confits pour accompagner une bonne tasse de thé, infiniment nécessaire  à 17h00, pour conjurer notre peur de la nuit qui tombe et qui menace de nous enfouir. De l'eau qui bout, des feuilles de thé qui s'épanouissent, un sucre, un nuage de lait. Des miettes que l'on ramasse du bout du doigt. Une bougie. Un sourire. Du bien-être.  Voilà de quoi... [Lire la suite]
29 octobre 2014

Cake à la compote de coing, quand la simplicité se fait subtile

Des coings dans un compotier, sur la table du salon et l'air se charge d'une subtile senteur fruitée... Le coing a cette capacité d'être moche, grossier et difforme, dur comme de la pierre , mais de dégager une odeur très parfumée et de la développer à la cuisson, tout en devenant fondant. C'est un fruit qui annonce les frimas. Il est couvert d'un duvet délicat qui s'enlève au plus petit effleurement. Il est pour moi synonyme de grands branle-bas de combat dans la maison. Ma mère préparait des pâtes de coings quand j'étais enfant. Il... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Cake camembert et jambon blanc, parce que tout le monde a droit à une seconde vie

Qu'il est bon de pouvoir changer de vie! Non pas parce que la précédente de nous convenait plus, mais parce qu'on évolue, que l'on a envie d'apprendre de nouvelles choses, que le chemin n'est pas tracé tout droit, que ce sont les virages en épingle à cheveu qui font le sel de la vie.  Dieu qu'il est difficile d'abandonner ce que l'on connaît par coeur pour se lancer dans l'inconnu, de ne pas savoir ce qu'il y aura après le prochain virage, de quitter sa zone de confort, d'apprivoiser sa peur atavique de l'étranger... Tout cela... [Lire la suite]
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07 février 2014

Banana chocolate bread, pour en finir avec les vieilles bananes

Que celui qui n'a jamais eu une banane toute noire dans son compotier me jette la première pierre! Les bananes ne sont pas considérées à leur juste valeur. On les préfère immatures, encore vertes et sans saveur (en tout cas mon rejeton immature mais pas sans saveur!). Dès qu'elles prennent un peu de l'âge, que leur peau se tâche et se flétrit légèrement, qu'elles sentent un peu trop la banane, on les laisse doucement décliner pour finalement les jeter... Je m'insurge contre cet état de fait! Je veux réhabiliter la banane mûre! Je ne... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Cake à la clémentine corse, l'histoire d'un dérapage gourmand

C'est l'histoire d'un dérapage. Je suis sûre que cela vous est déjà arrivé: vous pensez à des biscuits (le thème du mois de décembre d'Escapade en cuisine ), vous vous balladez sur un blog (celui des Délices de Thithoad en l'occurrence) et de fil en aiguilles, vous perdez votre idée initiale. Vous vagabondez longuement, jusqu'à ce qu'une recette vous tape dans l'oeil. Et là, vous ne pouvez plus revenir en arrière, c'est celle-là qu'il vous faut, c'est celle-la que vous allez faire! Et même pas en suivant les instructions à la lettre,... [Lire la suite]
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