12 octobre 2015

Mousse au chocolat twistée à la pralinoise et aux crêpes dentelles, c'est la saison qui veut ça!

Le réconfort. Il y a des périodes où l'on se sent fort, presqu'invulnérable. On avance dans la vie, tel un bulldozer, ne sentant ni les graviers du chemin, ni les éclairs dans le ciel. Le soleil semble briller toujours, les eaux s'ouvre devant nos pas. A ce moment là, nul besoin de réconfort, seul l'effort prime. Et puis un jour, sans préavis, la machine si bien huilée se grippe. Elle pâtine dans le vide, ne sait plus où aller. Il crachine, le ciel est gris, on se sent seul. C'est ici qu'intervient le réconfort. Qu'on le recherche,... [Lire la suite]
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13 février 2015

Gâteau au chocolat aux amandes et à l'huile d'olive de Trish Deseine, le choix de Chabichou

Des gâteaux au chocolat, il n'y en pas des masses sur ce blog. Parce qu'on en mange pas beaucoup. Parce qu'on aime pas vraiment ça. On a l'impression qu'on aime ça. Parfois, nous prend l'envie furieuse d'un bon gros gâteau au chocolat. Puis, on le goûte, on le hume et on n'en reprend pas une deuxième tranche. On finit à peine celle qu'on a entamée. L'envie est partie. Comme elle est venue. Dimanche dernier, les microbes avaient envahi notre chez-nous. Nous sommes restés en pyjama toute la journée. Je voyais mon Chabichou, tout blanc,... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Gateau de semoule au chocolat au lait, citron et gingembre confit, c'est bon, mais chut!!!!

Du chocolat. C'est comme ça que commence le défi 0.0.Chut#1 lancé par Karine du blog Chut je pâtisse! . Un ingrédient qui me parait être totalement de saison en cette période de Fêtes. Ok, je m'inscris. Sauf que l'étape suivante, c'est de choisir un ingrédient mystère pour un binôme surprise! Oups... Je me sens un peu sadique lorsque je donne "Pâte filo" à La Fabrique à Délices... Alors que moi, j'écope du gingembre! Bien joué, non??? J'ai tout d'abord voulu faire des truffes... Mais le temps m'a manqué, Noël est passé et d'un coup,... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

Mud cake, le gâteau qui te ferait ramper dans la boue

Le chocolat, tout le monde aime ça... Ou presque... Mais personne n'aime le même. Pour le noir, vous pouvez osciller entre du noir, du très noir ou du très très noir, voire ne garder que l'amertume alors que le blanc vous emmene aux confins du sucré et du gras, sans qu'il reste une trace de chocolat. Entre les deux, toute une palette de "au lait". Puis, vous pouvez ajouter (ou enlever, selon vos goûts) les pralinés, les croquants, les fondants... Bref, il n'y a pas qu'un seul chocolat! Tout ça pour dire que je ne suis pas sûre... [Lire la suite]
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12 août 2014

Brownie tout simple de Donna Hay, mais avec du Dulcey quand même...

Vous allez vous dire qu'après plus d'un an de publications sur ce blog et quasiment aucune recette de chocolat, je vous en propose deux d'affilée! Non, ce n'est pas une grossesse qui me fait changer de goût de façon aussi abrupte! Mais certaines deviennet fanatiques du cheesecake, moi, c'est du brownie. Et puis après une semaine de vacances dans une location où la cuisine était la dernière préoccupation du propriétaire (mathématicien de son état...) et qui ne comprenait même pas un four, je me suis jetée sur le mien en rentrant et... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Brownie brittle, le brownie qui se prend pour un biscuit

Cela faisait un petit moment qeu je cherchais une friandise au chocolat. Je ne savais pas exactement ce que je cherchais, mais je voulais que ce soit croustillant, chocolaté, que l'on puisse le manger avec les doigts, un truc qu'on mangerait sans faim, comme une chips, mais en sucré. Oui je sais, j'ai de drôles d'envies parfois!  Tellement, que je ne trouvais pas... Jusqu'à ce matin, quand je suis tombée sur cette recette de Bakers Royale dérivée de King Arthur Flour. La voilà ma recette!!! Vous allez me dire qu'après avoir tant... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Mini moelleux au chocolat, glaçage chocolat, la bouchée qui tue

Une bouchée chocolatée, moelleuse et fondante, un orgasme instantané. Ce n'était pas tout à fait ce que j'avais prévu pour l'anniversaire de mon Chabichou... J'avais juste pensé enfant+chocolat+doigts... Oui mais voilà, le chocolat, c'est pas que pour les enfants! C'est même aussi beaucoup pour les mamans! Et manger avec les doigts, les mamans, elles aiment ça aussi! Bref, mes petites bouchées chocolatées n'ont pas fait long feu...   Mini moelleux au chocolat, glaçage chocolat, la bouchée qui tue Pour 25 mini moelleux... [Lire la suite]
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