Quand l'été arrive, je ressors mes livres de cuisines du bassin méditerranéen et je pioche gaillardement dedans... Et celui qui me fait le plus rêver depuis des années, c'est Mon Carnet Gourmand de Tessa Kiros. Il a maintenant quelques années, mais les...

La pâte à filo, j'adore! Cette feuille fine (mais costaude!) va d'une extrême à l'autre: du baklava riche en calories et en goût à la pâte à tarte qui allège les quiches salées ou sucrées comme un feuilletage, , sans complexe, elle prend toutes les formes...