21 janvier 2015

Gelo di limone et Koulourakia au citron, citrons de tous les pays unissez-vous pour le Foodista Challenge #5

Qui n'a pas envie d'agrumes en ce moment??? Après les agapes des fêtes, vient le temps du retour à la normale et surgit le besoin de prendre des shoots de vitamines pour contrer la morosité de ces mois d'hiver. Et ça tombe bien, c'est la pleine saison des agrumes! Comme quoi, la nature est bien faite... Et c'est vrai que dans le Sud, nous sommes plutôt bien lôtis. Déjà que le soleil brille, malgré le froid, les productions locales de citrons, oranges et autres kumquats viennent approvisionner nos étals. Les paniers des AMAPs sont... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Brioche de Pâques #3: Tsoureki, la brioche aux parfums hellènes

Encore une brioche???? Et oui, vous connaissez mon amour de la boulange et les Fêtes de Pâques sont une occasion parfaite pour moi de découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles techniques. Je suis aussi très heureuse de découvrir les coutumes liées à ces fêtes. Toutes célèbrent la Résurrection du Christ mais au-delà le renouveau après les rigueurs de l'hiver. On retrouve donc les pains sucrés dans de nombreuses culltures mais tous ont leur particularité, leur façon propre d'être parfumés, d'être façonnés.  Le Tsoureki nous... [Lire la suite]
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