02 avril 2015

Brioche de Pâques #7: le Paasstol ou le stollen de Pâques

Cette fois, on part vers les Pays-Bas et on fait un petit retour vers Noël. Le Paasstol, c'est le Stollen de Pâques. Vous savez, cette brioche germanique (et donc aussi alsacienne...) qui a un coeur de pâte d'amande! Oui, elle est un peu riche pour cette période de renouveau (et de bikini dans le viseur...). D'autant plus, que pour la différencier du stollen, on lui rajoute des amandes effilées sur le sucre glace. Pour que ce soit plus léger... Passées ces conditions calorifiques, il faut bien avouer qu'elle est vraiment très bonne.... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 08:00 AM - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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24 novembre 2013

Christmas cake, le gâteau qui prend son temps (si on le lui laisse…)

Noël est une période d'abondance: de lumière, de chaleur, d'offrandes et de victuailles. Ce cake en est l'exemple parfait: riche en fruits secs et confits, en alcool. Il faut lui donner du temps pour qu'il se bonifie. Il faut lui donner son attention régulièrement pour qu'il ne sèche pas, le surveiller tendrement. A chaque étape de sa confection, on pense au plaisir qu'auront nos convives à le déguster avec un bon thé, dans une ambiance festive. Il est comme un acte d'amour, il est un don de soi, la perspective d'un moment de bonheur.... [Lire la suite]
26 septembre 2013

Gâteau indien à la carotte et la cardamome, la carotte version confite et sucrée

La carotte se prête à de nombreuses variations culinaires et on lui prête de nombreuses vertus (bonne humeur, fesses roses...). Pourtant je me trouve souvent démunie devant ma botte de carottes: une purée, une soupe, des carottes vichy??? Mai stout cela manquait d'exotisme jusqu'à ce que je tombe sur le blog des Vadrouilles gourmandes de Nini et de sa recette de Gajar ka halwa. Excitée mais pas très sûre de moi, j'ai tenté l'aventure et me voilà avec un dessert fabuleux, doux, sucré et vraiment très parfumé...Et prêt en un rien... [Lire la suite]