03 septembre 2014

Involtini speck/ricotta/ciboulette, quand la Dolce Vita s'allie au FarNiente

Un voyage qu'on aimerait faire, un souvenir de vacances, une épice, la lettre C... Le thème de cette Bataillefood#15 lancé par Kalou and Cook avait l'air simple comme ça, mais il a amené la plus grande confusion dans mon esprit... Les idées fusaient dans tous les sens... Il ne faut pas beaucoup me pousser pour avoir envie de voyager et j'ai toujours un projets ou deux dans la tête... Oui, mais ça ne collait pas avec la cuisine et la fameuse épice avec un C... Et pour une fois, je n'avais pas envie de plonger dans mes souvenirs de... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Pain plat au parmesan et son pesto d'herbes, Battlebread#3 Apéro time!

Quel est le point commun entre les battles et les apéros? La joie de se rencontrer, la convivialité! Il n'est donc pas étonnant que cette 3eme Battle -bread, menée tambours battants par Pourquoi je grossis, soit sous le signe de l'apéro. J'ai voulu vous proposer une recette que je fais souvent et que nous adorons tous. Elle est rapide à faire ce qui est très pratique en cas d'invitation inopinée mais elle est aussi et surtout diablement bonne! Un pain plat au parmesan, une bonne huile d'olive et un mélange parfumé d'herbes (cébettes,... [Lire la suite]
12 mai 2014

Ail nouveau confit à l'huile d'olive, préparons aujourd'hui les apéros de demain!

Je ne sais pas résister à une botte d'ail nouveau. Rien que l'odeur des tiges coupées me fait fondre... D'ailleurs c'est comme ça que je l'aime: fondant, sublimé par une cuisson douce, avec un bon poulet, le plat parfait du dimanche midi. Mais cette fois, j'avais envie de le conserver, comme de l'or dans un coffre fort, pour le ressortir un soir d'été et me souvenir avec émotion de ce printemps et de cet ail rose qui parfumait ma maison... Une bonne huile d'olive, quelques aromates et le tour est joué. Ne reste plus qu'à patienter,... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Gougères Isseler/graines de cumin pour la #Bataillefood 6

Le thème des choux de cette #Bataillefood 6 m'a bien fait cogité! Parce qu'instinctivement, j'ai eu envie de faire des gougères, ces petits choux salés, parfumés au fromage. Mais voilà, les gougères, c'est pas très difficile à faire, pas très spectaculaire, pas très 'show-of'. J'imaginais me lançer dans des religieuses multicolores aux parfums élaborés, dans des éclairs déstructurés, des choux so girly...  Mais j'aime bien suivre mon instinct, le premier jet est souvent le bon chez moi. Alors, à contre courant de ce que choux... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Feuille de vigne, c'est long mais c'est bon

On continue dans la veine des apéros puisque l'été semble vouloir s'installer. On part pour la Grèce avec mon péché mignon: les feuilles de vignes (bon j'adore aussi le tarama, le cavier d'aubergine, le tzatziki....). Malheureusement dans les restaurants, on en a souvent qu'une ou deux, pas assez pour moi... Juste de quoi me souvenir que j'adore ça! J'ai donc pris le taureau par les cornes et me suis lancée dans le grand bain de la feuille de vigne! La recette est très simple, elle revient très peu cher mais est assez longue à... [Lire la suite]
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