02 avril 2015

Brioche de Pâques #7: le Paasstol ou le stollen de Pâques

Cette fois, on part vers les Pays-Bas et on fait un petit retour vers Noël. Le Paasstol, c'est le Stollen de Pâques. Vous savez, cette brioche germanique (et donc aussi alsacienne...) qui a un coeur de pâte d'amande! Oui, elle est un peu riche pour cette période de renouveau (et de bikini dans le viseur...). D'autant plus, que pour la différencier du stollen, on lui rajoute des amandes effilées sur le sucre glace. Pour que ce soit plus léger... Passées ces conditions calorifiques, il faut bien avouer qu'elle est vraiment très bonne.... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 08:00 AM - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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20 janvier 2015

Nougat glacé, le quatorzième dessert parfait toute l'année

Toujours dans l'espoir de me réapproprier le temps, j'expérimente les desserts glacés. Un vacherin pour l'anniversaire de Chabichou (pas de photo, dans l'ambiance, j'ai oublié!!!) et ce nougat glacé pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Quel bonheur de ne pas se préoccuper du dessert le jour de la fête! Mais où sont passés le stress, les cris, les prises de tête avec Monsieur Plus??? Parties, envolées, oubliées. Et cerise sur le gâteau (glacé!), j'ai même passé de bonnes nuits, l'angoisse de tout râter ne m'a même pas effleurée... ... [Lire la suite]
12 janvier 2015

Cake aux fruits confits au limoncello, parce que plus il y en a, mieux c'est

L'humeur morose de ces derniers jours m'a fait ressortir les photos de ce joli cake que j'avais fait pendant les vacances de Noël. Quoi de mieux qu'une bonne tranche de cake aux fruits confits pour accompagner une bonne tasse de thé, infiniment nécessaire  à 17h00, pour conjurer notre peur de la nuit qui tombe et qui menace de nous enfouir. De l'eau qui bout, des feuilles de thé qui s'épanouissent, un sucre, un nuage de lait. Des miettes que l'on ramasse du bout du doigt. Une bougie. Un sourire. Du bien-être.  Voilà de quoi... [Lire la suite]
19 décembre 2014

Panforte de Sienne, quand je délocalise les 13 desserts vers la Toscane

L'émotion que j'ai ressentie la première fois que je suis allée en Toscane, alors que je n'avais que 14 ans, ma rattrappe à chaque fois que  j'y retourne. Il suffit même que je traverse la région sur l'autoroute pour que je me sente oppressée par l'envie de m'arrêter, par la certitude que c'est l'endroit du monde où je devrais vivre! J'ai la sensation d'appartenir à ces paysages, que cette culture est la mienne, que la langue y est plus douce à mon oreille!  J'ai donc eu envie cette année de faire voyager mes 13 desserts... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 09:47 AM - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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