07 octobre 2015

Cake à l'avocat, un moelleux inattendu pour la Bataillefood #27

Ma cuisine n'a pas cessé de se remplir puis se vider de bonnes choses ces dernières semaines. Mais le rythme de mon activité professionnelle s'est largement accéléré et je n'ai plus pris le temps de partager avec vous... Ce n'est pas l'envie qui m'a manqué. Mais letemps est un petit coquin qui parfois s'allonge à l'infini pour se réduire à peau de chagrin l'instant d'après. J'ai donc en stock pas mal de recettes qui viendront petit à petit prendre leur place sur ce blog et qui je l'espère feront votre bonheur, comme elles ont fait le... [Lire la suite]
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30 avril 2015

Cake comme un café turc, pour célébrer en beauté la fin du tea time hivernal

Bientôt, très bientôt, nous n'aurons plus besoin d'un petit thé pour réchauffer nos après-midi. Bientôt, très bientôt nous ne rêverons que de boissons rafraichissantes, accompagnées de toutes sortes de glaces. Bientôt, très bientôt, le goûter ne sera qu'au début de nos journées, à peine un pas vers les apéros qui occuperont toutes ces heures gagnées sur le soleil. Même les cakes seront aux fruits rouges, aux pêches et se mâtineront de ricotta ou de d'huile d'olive pour tendre vers le sud.  Alors, avant ce temps béni des apéros à... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Cake d'amour, parce qu'il ne reste que l'amour quand on a tout foiré Battlefood #29

Continuer les Batailles ou pas? La question se pose de plus en plus. J'ai un peu l'impression de ne plus faire que cela et pas forcément dans la joie et la bonne humeur. Peut-être aussi parce que je me mets trop la pression. Mais je suis comme ça, j'aime aller au bout des choses. Je l'ai toujours fait et même si j'essaie de me tempérer avec l'âge, c'est toujours en moi. Tout ça pour dire que j'ai encore pleuré pour une battle. A grosses larmes. J'ai inondé l'épaule de Monsieur Plus, qui a bien du mal à comprendre pourquoi j'en arrive... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Cake aux fruits confits au limoncello, parce que plus il y en a, mieux c'est

L'humeur morose de ces derniers jours m'a fait ressortir les photos de ce joli cake que j'avais fait pendant les vacances de Noël. Quoi de mieux qu'une bonne tranche de cake aux fruits confits pour accompagner une bonne tasse de thé, infiniment nécessaire  à 17h00, pour conjurer notre peur de la nuit qui tombe et qui menace de nous enfouir. De l'eau qui bout, des feuilles de thé qui s'épanouissent, un sucre, un nuage de lait. Des miettes que l'on ramasse du bout du doigt. Une bougie. Un sourire. Du bien-être.  Voilà de quoi... [Lire la suite]
29 octobre 2014

Cake à la compote de coing, quand la simplicité se fait subtile

Des coings dans un compotier, sur la table du salon et l'air se charge d'une subtile senteur fruitée... Le coing a cette capacité d'être moche, grossier et difforme, dur comme de la pierre , mais de dégager une odeur très parfumée et de la développer à la cuisson, tout en devenant fondant. C'est un fruit qui annonce les frimas. Il est couvert d'un duvet délicat qui s'enlève au plus petit effleurement. Il est pour moi synonyme de grands branle-bas de combat dans la maison. Ma mère préparait des pâtes de coings quand j'étais enfant. Il... [Lire la suite]
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21 mars 2014

Cake camembert et jambon blanc, parce que tout le monde a droit à une seconde vie

Qu'il est bon de pouvoir changer de vie! Non pas parce que la précédente de nous convenait plus, mais parce qu'on évolue, que l'on a envie d'apprendre de nouvelles choses, que le chemin n'est pas tracé tout droit, que ce sont les virages en épingle à cheveu qui font le sel de la vie.  Dieu qu'il est difficile d'abandonner ce que l'on connaît par coeur pour se lancer dans l'inconnu, de ne pas savoir ce qu'il y aura après le prochain virage, de quitter sa zone de confort, d'apprivoiser sa peur atavique de l'étranger... Tout cela... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

Cake à la clémentine corse, l'histoire d'un dérapage gourmand

C'est l'histoire d'un dérapage. Je suis sûre que cela vous est déjà arrivé: vous pensez à des biscuits (le thème du mois de décembre d'Escapade en cuisine ), vous vous balladez sur un blog (celui des Délices de Thithoad en l'occurrence) et de fil en aiguilles, vous perdez votre idée initiale. Vous vagabondez longuement, jusqu'à ce qu'une recette vous tape dans l'oeil. Et là, vous ne pouvez plus revenir en arrière, c'est celle-là qu'il vous faut, c'est celle-la que vous allez faire! Et même pas en suivant les instructions à la lettre,... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Cake citron pavot, le soleil pour le petit déjeuner du lundi

Un cake acidulé comme un bonbon qui pique, des petites graines qui croquent sous la dent, une tranche que l'on trempe dans le thé (même si ce n'est pas très élégant...). Ce petit cake est un hymne aux sensations et nous offre le pep's nécessaire à un lundi.  Cake citron pavot, le soleil pour le petit déjeuner du lundi - 3 oeufs - 90 gr de sucre  - 30gr de miel avec un goût neutre - 60gr de crème liquide - 160gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 90gr de beurre fondu - Le zeste de 2 citrons et le jus d'un... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Cake salé so british: stilton, whisky et pruneaux

Un petit cake parfait pour l'apéro, un dîner léger avec une salade ou un pique nique bucolique. L'association stilton/whisky fonctionne à merveille révélant des saveurs insoupçonnées. J'ai toujours en mémoire la dégustation d'un grand whisky chez mon beau-frère avec un très bon stilton... Et l'image gustative qu'il en reste, c'est le chocolat!!!  Je me suis donc dit qu'en cake ce serait fantastique! Et je ne me suis pas trompée. Le pruneau ajoute de la rondeur à ces saveurs un peu corsées, avec un petit côté sucré/salé qui n'est... [Lire la suite]
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