08 juillet 2015

Cookies pécan, caramel et chocolats, Le cookie que tu cherches sans même le savoir

Après cette déferlante de vert et de salé sur le blog, il fallait revenir aux fondamentaux. Rester sur du simple, parce que le temps me fait défaut en cette fin d'année scolaire, mais avec un goût WHAOU!!! (oui, en majuscules!).  Je ne sais pas s'il y a un biscuit plus difficile à réussir qu'un bon cookie. D'abord parce que la réussite dépend du goût de chacun (et ce n'est pas mon Chabichou et son papa Plus qui vont se mettre d'accord sur leurs préférences...) mais aussi de subtiles modifications de température de cuisson, de... [Lire la suite]

24 avril 2015

Carrés de Samoa Cookie, pas besoin de le vendre, on va le dévorer!

Voilà une tradition américaine qui nous est inconnue. Nous l'avons tous vue dans les films mais, chez nous cela ne se fait pas, ou en tout cas pas de la même façon. Vous savez, ces combats à morts entre petites filles pour avoir le prix de la meilleure vendeuse de biscuits! Souvent les mères s'en mêlent, envenimant les relations de voisinage. Pour ma part, l'organisation du loto de l'école n'a jamais déclenché chez moi ces flots d'adrénaline qui pousse ces mères à toutes les bassesses pour vendre le plus de cookie. Mias peut-être... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 09:32 AM - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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20 février 2015

Blintz comme un banoffee, le caramel m'a tuée pour le défi 0.0.Chut#2

Les défis entre bloggueurs, c'est sympa. On joue pour rien, pour le plaisir de se surpasser, pour s'étonner les uns les autres, pour découvrir de nouveaux horizons. Bon ça, c'est pour l'image d'Epinal. Parce que cette fois, sur un ingrédient mystère basique, j'ai perdu mon sang-froid, mes économies et ma santé mentale. Le caramel a bien failli m'avoir. J'ai lutté et j'ai vaincu. Mais la lutte fût épique. Elle avait commencé bien avant le défi Chut, j'ai fait crâmer des casseroles, jeté des kilos de beurre et de sucre, remué pendant... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 04:56 PM - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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09 octobre 2013

Tartelette grenobloise, des noix et du caramel, tout ce qu'il faut pour bien préparer son hibernation

C'est en lisant l'intitulé du concours de Marine cuisine et de Valentine Patisse que j'ai eu envie de faire ces tartelettes. Quoi de plus automnal que des noix dans du caramel??? Les ingrédients, les couleurs mais surtout la fonction font de ces douceurs des bombes caloriques qui vont nous permettre de passer l'hiver dans de bonnes conditions (bon, je me leurre un peu... Je ne suis pas un ours qui doit supporter des températures glaciales... J'ai le chuaffage central moi... Bon passons...). Il n'empêche que c'est très bon et que (si... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 08:47 AM - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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