09 juin 2015

Cobbler à la rhubarbe et à la framboise, parce que quand c'est bon, c'est pas la peine d'en faire des caisses

Voilà un petit gâteau qui se fait en deux coup de cuillères à pot, avec deux trois choses que tout le monde a dans sa cuisine et seulement avec ses petites mains.  En gros, c'est un clin d'oeil appuyé à certaines de mes nouvelles collègues qui me lisent depuis peu.  Oui, je te parle à toi, là, dans le bureau du milieu, où le soleil tape l'après-midi. Toi qui m'a avoué ne pas savoir cuisiner, parce que tu penses que c'est trop compliqué. Alors, là, tu vas me faire entrer dans ta cuisine et on va voir ce qu'on va voir! Je... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 07:30 AM - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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16 septembre 2014

Cobbler poire, reine-claude, tonka et chocolat, ou comment ne pas regretter la fin de l'été

Le cobbler fait partie de la grande famille des desserts où les fruits sont recouvert de pâte, comme le crumble. J'ai tenté il y a peu la version de Jamie Oliver mais cette fois j'avais envie d'une version plus moelleuse. Le cobbler est parfait pour ces envies de douceur: les fruits compotent gentillement sous une couche de pâte entre le scone et le gâteau au yaourt. C'est très simple à faire et le résultat est vraiment satisfaisant, tant au niveau du goût que de l'esthétique! Vous pouvez varier les garnitures de fruits à... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Cobbler à la pêche, le gâteau qui prend des vacances

Des fruits comme un crumble, une pâte entre le gâteau et le scone qui absorbe le jus des fruits mais reste croquante sur le dessus, une simplicité d'exécution qui en fait le dessert parfait pour l'été, le cobbler, j'adhère! C'est aussi ma première réalisation de l'année avec des pêches, ce fruit qui ne supporte pas l'approximation: soit il est mûr, soit il ne l'est pas! Et là, ces pêches étaient parfaites: odorantes, savoureuses, juteuses et test ultime, elles se sont épluchées toutes seules!! Ce petit cobbler a embaumé la maison de... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 06:40 PM - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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