18 février 2014

Citron bergamote confit, retiens le soleil d'hiver

Il est de ces agrumes qui vous éclairent un jour d'hiver.  D'abord, parce que vous êtes contents d'en trouver. Vous avez lu, vu, écouté tant de choses sur ce petit citron  qu'il vous semble déjà le connaitre, sans jamais l'avoir touché. Puis, vous sentez son zeste, goutez son jus et vous êtes sous le charme de sa personnalité si typique. Et vous n'avez qu'un envie, préserver au maximum son goût unique, garder jalousement sa rareté. Si vous voulez en savoir plus sur cet agrume, je vous invite à aller lire ce billet. J'ai... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Bûche citron, limoncello, chocolat blanc, noisettes, comme un Mystère mais pas vraiment

Plus que toute autre pâtisserie, la bûche de Noël me fait peur... Je n'en ai mangé finalement que très peu de très bonnes. Mes souvenirs de bûches sont plutôt liés à de la crème au beurre cartonnée, au goût rance. Il faut dire que jusqu'à peu, la bûche était le dernier de nos soucis familiaux... Nous nous concentrions sur les plats et occultions totalement le dessert, pensant à juste titre que nous n'aurions plus faim... Il faut dire que les 13 desserts étaient aussi là pour assouvir nos envies de sucré...  Malheureusement, un... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 08:59 AM - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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