10 mars 2015

Financiers au mahaleb et cerises amarene, la jolie rencontre de la Grèce et de l'Italie

Des blancs d'oeufs dans le fond du frigo. 5, en tout et pour tout. Rescapés d'une crème pâtissière. Ils attendent. Moi aussi. J'attends la bonne idée. Parce que c'est comme ça que ça marche. Ces 5 blancs d'oeufs sont dans le fond de mon frigo mais ils occupent tout l'espace dans ma tête. Ils m'obnubilent. Comme une réminiscence de ma grand-mère : "il ne faut pas jeter la nourriture" au même titre qu'il ne faut pas jouer avec.  Il y a quelques temps, j'aurais ri et jeteé mes blancs d'oeufs. Mais s'interroger sur notre société,... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Financiers au miel, rustiques mais si chics!

J'aime ces recettes raffinées mais avec des produits bruts. Ce n'est pas parce qu'on doit utiliser des blancs d'oeufs, qu'on doit faire une recette au rabais. De la farine complète, du sucre brun, du bon miel de châtaignier, voilà de quoi magnifier le financier de dernière minute! Et si en plus la recette vient de chez Lenôtre, il n'y a  plus à hésiter!!! Financiers au miel, rustiques mais si chics! - 80gr de farine complète - 200gr de sucre brun de canne - 80gr d'amandes en poudre - 5 blancs d'oeufs - 120gr de beurre -... [Lire la suite]
19 août 2013

Financiers coco/fruits rouges, pour les puristes (du coco, pas du financier)

Au risque de me faire lyncher par les jusque-boutistes du financier, j'ai appelé cette recette des financiers. Oui, je sais, le finncier est à base de beurre et d'amande... Et le mien contient de la poudre et de l'huile de coco... Mais le principe est le même... Et le plaisir décuplé... Alors soyons fous, n'appelons pas des chats des chats et les poules seront bien gardées... Mais là je m'égare.... Revenons à nos moutons (ou poules, je ne sais plus...)... Je voulais un petit gâteau bien blanc, qui contrasterait avec les couleurs des... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Financier libanais à la semoule, épices douces et curcuma

Ce petit gâteau est une révélation! Il est parfumé et coloré, il vous emmène immédiatement en orient avec ses effluves de cardamome, anis et de coriandre et la belle couleur jaune du curcuma fait pâlir d'envie nos petits gâteaux au beurre! J'ai trouvé la recette sur le blog de Voyages autour de ma cuisine qui préconise de le faire dans de petits moules. Toutes les autres recettes que j'ai ensuite pu récolter sur le net en font un gâteau assez épais qui est ensuite retaillé en cubes. N'ayant pas d'idée préconçues sur ce gâteau... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Financiers à la rhubarbe avec une lichette de fraise cachée

"Les filles, ça aime le rose!" dixit Chabichou... C'est pas faux... et ça aime aussi les fraises, la rhubarbe et les financiers... Enfin, moi j'aime ça...  Financiers à la rhubarbe avec une lichette de fraise cachée Pour une douzaine de financiers: - 1 tige de rhubarbe - 2 cuillères à soupe de sirop de fraises - 150gr de sucre glace - 50gr de farine - 60gr de poudre d'amande - 20gr de poudre de noisette préalablement torréfiée - 3 blancs d'oeufs - 140gr de beurre + pour beurrer les moules   Lavez, épluchez et... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 06:33 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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