21 novembre 2014

Panna cotta à la fleur d'oranger et à la grenade, panna cotta saved my life

Si vous en avez assez du sucre, du gras, des gros gateaux aux chocolats et autres crèmes au beurres, je pense que vous allez apprécier ces petites panna cotta. Je les ai servies à la fin d'un repas copieux et elles ont fait merveilles. Fraiches, aériennes, avec un bon goût de fruit, elles termineront votre repas sur une note très fleurie. L'avantage de la panna cotta dans ce type de situation, c'est que vous pouvez (devez, même!!!) les préparer à l'avance. Vous serez donc vous aussi fraiche et aérienne pour votre repas. Pas de... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Le gâteau bijou de Nigella Lawson, quand la grenade devient rubis

La grenade est un fruit surprenant. Sous sa robe lisse, il cache une myriade de petits grains, d'une belle couleur grenat, qui roulent et craquent sur la langue, libérant un jus sucré mais aussi un peu astringeant. Surprenant, vous dis-je! Lorsque j'ai vu ce gâteau chez Nigella Lawson, je l'ai trouvé très beau mais je n'avais aucune idée du goût qu'il aurait. Je n'ai d'abord vu que ces petits rubis scintillants sur un gâteau qui ressemblait somme toute à une vulgaire génoise. Mais la robe ne fait pas le moine et la génoise s'est... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Hand pies figues/amande/grenade, ou comment emporter sa tarte en balade

Cela faisait un moment que je voulais tenter ces petites hand pie que l'on voit fleurir partout sur Pinterest.  Pouvoir déguster tranquillement en chemin ses petites tartes maison mais sans s'en mettre partout, vooilà un concept très américain mais très ingénieux!  Et me voilà repartie avec les figues, puisque c'est de saison et des amandes, parce que c'est bon... Et la touche qui donne un peu de pep's, c'est le sirop de grenade qui ajoute une légère amertume.  J'ai repris la recette de la pâte chez Eat me Baby mais... [Lire la suite]
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