11 novembre 2014

Pretzel brittles, quand le goûter ne sait plus s'il est salé ou sucré

Cela faisait un petit moment que je voulais passer en négatif les brownies brittles. Passer d'un brownie à un blondie. Et quitte a être dans l'inspiration étasunienne, j'avais envie de tester les pretzels version sucrée. Je suis certaine que vous connaissez les pretzels. Chez nous, on les appellerait plutôt des bretzels et ils ont fait les grandes heures des apéritifs chez mes grand-parents. Nous les connaissons en sticks mais leur forme la plus jolie est ce noeud stylisé, qui tend vers l'infini. Croquants jusque dans le grain de sel.... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Fluff, la guimauve qui te bluffe

Je me souviens la première fois que j'ai goûté du Fluff. Je ne pense pas que l'on puisse oublier la première fois que l'on goûte du Fluff... Ma mère l'avait dégoté dans le rayon produits du monde d'un hyper marché, au milieu des années 90. Une fois le pot acheté sur l'impulsion de ma génitrice fanatique de nouveauté, il nous a fallu trouver la meilleure façon de le manger et nous nous sommes trouvés très démunis! Que faire de cette pâte blanche, mousseuse et très sucrée??? Cela ne faisait vraiment partie de ce qu enous mangions... [Lire la suite]
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02 avril 2014

S'more muddy buddies pour la #Bataillefood 11, autrement appelés Okeucébon!

S'more est la contraction de Some more, ce que l'on est censé dire après avoir goûté à ces sandwichs à la guimauve et au chocolat entre 2 biscuits Grahams. Sauf que moi j'ai dit "No more"! Mon unique tentative s'est révélée être un échec alors que mes Grahams crakers étaient super bons et mes guimauves fabuleuses!!! Mais l'assemblage était vraiment trop sucré pour moi, tant et si bien que je ne vous ai même pas montré une photo du résultat.  Vous comprendrez donc que je n'ai pas sauté au plafond en voyant le thème de la... [Lire la suite]
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03 février 2014

Rocky roads cranberry/biscuits de Reims/guimauve, l'engrenage fatal pour ta ligne

Je sais... Je ne devrais pas... C'est mal... Mais qu'est-ce que c'est bon... Sucré, gras, calorique, le trio infernal pour ta ligne mais l'accord parfait pour tes papilles! Le dilemne impossible du dimanche soir... Mais reprenons du début... Le Rocky road, il fallait s'en douter, est américain. Il est né du besoin de recycler des denrées sucrées arrivées en mauvais état dans les magasins. Biscuits, guimauves, fruits secs défigurés retrouvaient une seconde vie enrobés de chocolat! Il faut avouer que c'est une très bonne idée: c'est... [Lire la suite]
30 juin 2013

Guimauve à la fleur d'oranger, Chamallow prends garde à toi!!!

Je ne voulais pas rester sur mon impression extra-terrestre de ma dernière tentative de guimauve... (Pour ceux qui ne suivent pas, c'est par là...).  Je prends donc mon courage à une main (dans l'autre j'ai une arme pour décapiter tout nouvel alien...) et je change mon fusil d'épaule: puisque transvaser le mélange sucre/gélatine dans les oeufs peut s'avérer dangereux, ne le faisons pas!!!! Cette recette est donc parfaite pour garder votre cuisine propre mais en plus elle vous fait des guimauves parfaites!! Une texture... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Guimauve au citron ou comment passer du nid d'Alien à la féérie sucrée

C'est doux, sucré, ça fond dans la bouche, ça réconforte même l'oeil avec des contours floutés par le sucre glace, la guimauve c'est le rêve de l'enfant resté caché au fond de nous... Oui mais voilà, pour les faire, je suis passée par un épisode qui a marqué mon imaginaire cauchemardesque: la découverte du nid d'Alien par Sigourney Weaver.Vous savez, le moment ou le monstre ouvre la bouche et qu'il en tombe un filet de bave gluant???? Voilà, vous y êtes!!! Le mélange sucre gélatine s'est pris dans le fouet de mon Kitchen aid et a... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 10:42 AM - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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