19 juin 2015

Houmos, ma friandise du vendredi soir

Le vendredi soir, c'est apéro. Et Kho Lanta, mais ça c'est une autre histoire. Besoin de relâcher la pression, de se retrouver, ensemble autour d'une petite table sans tenir compte des convenances. On mange avec les doigts, on rit, on picore, on papote, on boit, qui son Orangina, qui sa bière, qui son cocktail, on fiat des plans pour le week end. On imagine même comment on ne va rien faire le dimanche! Les basiques de ces apéros, ce sont le Tzatziki pour Monsieur Plus et le houmos pour moi. Parce que j'ai toujours ce qu'il faut dans... [Lire la suite]
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13 février 2015

Gâteau au chocolat aux amandes et à l'huile d'olive de Trish Deseine, le choix de Chabichou

Des gâteaux au chocolat, il n'y en pas des masses sur ce blog. Parce qu'on en mange pas beaucoup. Parce qu'on aime pas vraiment ça. On a l'impression qu'on aime ça. Parfois, nous prend l'envie furieuse d'un bon gros gâteau au chocolat. Puis, on le goûte, on le hume et on n'en reprend pas une deuxième tranche. On finit à peine celle qu'on a entamée. L'envie est partie. Comme elle est venue. Dimanche dernier, les microbes avaient envahi notre chez-nous. Nous sommes restés en pyjama toute la journée. Je voyais mon Chabichou, tout blanc,... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Involtini speck/ricotta/ciboulette, quand la Dolce Vita s'allie au FarNiente

Un voyage qu'on aimerait faire, un souvenir de vacances, une épice, la lettre C... Le thème de cette Bataillefood#15 lancé par Kalou and Cook avait l'air simple comme ça, mais il a amené la plus grande confusion dans mon esprit... Les idées fusaient dans tous les sens... Il ne faut pas beaucoup me pousser pour avoir envie de voyager et j'ai toujours un projets ou deux dans la tête... Oui, mais ça ne collait pas avec la cuisine et la fameuse épice avec un C... Et pour une fois, je n'avais pas envie de plonger dans mes souvenirs de... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

Petits poivrons grillés, c'est pas parce qu'on a la flemme qu'on doit mal manger!

J'ai longtemps hésité à vous parler de ces petits poivrons grillés. Plus qu'une recette, c'est une découverte, une révélation!  Vous savez, quand vous vous trouvez à l'étranger, que vous n'avez pas envie d'ouvrir votre guide et qu'une petite voix intérieure vous sussurre qu'il vous FAUT l'écouter et qu'elle vous guidera vers ce qu'il y a de meilleur... Il y a longtemps que j'ai cessé de la refouler, c'est elle qui m'a conduit vers les meilleurs resto de ma vie! La révélation gustative est d'autant plus grand que la surprise est... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Pain plat au parmesan et son pesto d'herbes, Battlebread#3 Apéro time!

Quel est le point commun entre les battles et les apéros? La joie de se rencontrer, la convivialité! Il n'est donc pas étonnant que cette 3eme Battle -bread, menée tambours battants par Pourquoi je grossis, soit sous le signe de l'apéro. J'ai voulu vous proposer une recette que je fais souvent et que nous adorons tous. Elle est rapide à faire ce qui est très pratique en cas d'invitation inopinée mais elle est aussi et surtout diablement bonne! Un pain plat au parmesan, une bonne huile d'olive et un mélange parfumé d'herbes (cébettes,... [Lire la suite]
12 mai 2014

Ail nouveau confit à l'huile d'olive, préparons aujourd'hui les apéros de demain!

Je ne sais pas résister à une botte d'ail nouveau. Rien que l'odeur des tiges coupées me fait fondre... D'ailleurs c'est comme ça que je l'aime: fondant, sublimé par une cuisson douce, avec un bon poulet, le plat parfait du dimanche midi. Mais cette fois, j'avais envie de le conserver, comme de l'or dans un coffre fort, pour le ressortir un soir d'été et me souvenir avec émotion de ce printemps et de cet ail rose qui parfumait ma maison... Une bonne huile d'olive, quelques aromates et le tour est joué. Ne reste plus qu'à patienter,... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Erbazzone, la tarte aux herbes de la mamma di Micky

Sur le toit du Musée Océanographique de Monaco, le hasard m'a fait rencontrer une belle italienne aux yeux sombres. Instantanément, elle est devenue mon amie. Un coup de foudre amical qui perdure dans le temps, puisque je sais qu'elle suit encore aujourd'hui le blog. Pour la première fois de ma jeune vie, je suis partie seule en train la rejoindre l'année de mes 16 ans. Je me suis trouvée en totale immersion dans sa famille, membre ajouté d'une famille italienne ordinaire. J'ai adoré ça, je me suis toujours sentie chez moi en Italie... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Pompe à l'huile, le dernier de mes 13 desserts

S'i y a bien quelque chose que je n'aurais jamais pensé réussir, c'est bien la pompe à l'huile! Cette brioche dense et parfumée que l'on mange au réveillon de Noël est une institution en Provence. Elle s'achète à prix d'or dans toutes les boulangeries. 25 euros les 500gr c'est à prix d'or, non??? Alors que c'est un mets de récupération. On raconte que pour récupérer l'huile restant au fond de la presse du moulin, les meuniers et deversaient de grandes quantités de farine. Et pour ne pas la jeter, ils portaient la pâte obtenue au... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Torta di mele, le gâteau au bon goût de vieilles pommes

Les pommes ont fait leur apparition dans mon compotier, c'est la preuve du temps qui change. Chabichou en mange une par jour, ce qui le fera vivre longtemps en bonne santé (si j'en crois ma mémé). Mais il faut qu'elles craquent sous la dent. Dès qu'elles sont une peu flétries, il n'y touche plus alors qu'elles sont si sucrées et parfumées!  Il a donc fallu que je vide mon compotier de "vieilles" pommes (c'est marrant comme je mets des guillemets à vieille depuis que j'ai passé les 35 ans...) et j'ai repensé à cette recette d'Un... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Zézettes de Sète, le biscuit insoupçonnable

Il est de ces biscuits que l'on croise souvent sans jamais y goûter: trop simples, d'aspect rustique, ils ne nous attirent pas...  Pourtant quand j'ai vu les zézettes de Rosenoisette (oui je sais, c'est bizarre dit comme ça!), j'ai eu envie d'essayer. Pas de les goûter, mais d'essayer de les faire (j'aime bien rouler des boudins!!!)... Après une séance qui tenait plus de l'atelier pâte à sel que de la cuisine pour mon plus grand plaisir, je suis tombée en amour de ces petits biscuits! Le choc gustatif, le truc que tu n'attends... [Lire la suite]
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