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Encore une lichette
melasse
15 janvier 2015

Pepernoten, les biscuits à la mélasse qui auraient bien aidé le Petit Poucet à retrouver son chemin

Pepernoten, les biscuits à la mélasse qui auraient bien aidé le Petit Poucet à retrouver son chemin
Pensons deux secondes aux biscuits. On ne prend pas assez le temps de s'arrêter sur les petits bonheurs de la vie, sur ces jalons invisibles qui font notre chemin de vie. Un biscuit, c'est une toute petite chose, faite avec trois fois rien mais qui remplit...
Posté par Naissou à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuit,  mélasse,  4 épices,  pepernoten

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27 novembre 2013

Irish soda bread, le pain de dernière minute

Irish soda bread, le pain de dernière minute
Et voilà, ça recommence... Dimanche soir, 19h00, plus de pain.... Arghhh... En tant que français c'est la mort assurée, impossible de concevoir un repas sans pain!!! Mais c'est un petit irlandais qui va nous sauver... Un pain comme un gâteau, sucré mais...
Posté par Naissou à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mélasse,  pain,  black treacle,  bicarbonate de soude,  irish soda bread

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24 novembre 2013

Christmas cake, le gâteau qui prend son temps (si on le lui laisse…)

Christmas cake, le gâteau qui prend son temps (si on le lui laisse…)
Noël est une période d'abondance: de lumière, de chaleur, d'offrandes et de victuailles. Ce cake en est l'exemple parfait: riche en fruits secs et confits, en alcool. Il faut lui donner du temps pour qu'il se bonifie. Il faut lui donner son attention...
Posté par Naissou à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mélasse,  amande effilée,  raisins secs,  Cognac,  Nouilly Prat,  cerises confites,  christmas cake,  pâte à sucre,  écorce d'orange confite,  écorce de citron confit

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23 octobre 2013

Gingernut, le biscuit qui va vous rendre dingue de mélasse

Gingernut, le biscuit qui va vous rendre dingue de mélasse
Vous pensez que les gingernut sont bêtement des biscuits au gingembre??? Que nenni damoiseaux et damoiselles, c'est bien plus que cela! Ce sont des biscuits ambrés terriblement parfumés: par les épices (gingembre, coriandre et quatre épices) mais aussi...
Posté par Naissou à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuits,  coriandre,  mélasse,  cassonade,  black treacle,  gingembre,  golden syrup,  quatre épices

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13 août 2013

Cookies pépites chocolat/Nougatine, aucune chance d'échapper à la recette qui tue!

Cookies pépites chocolat/Nougatine, aucune chance d'échapper à la recette qui tue!
Les cookies, c'est mon grand 'fail'... Je cherche désepérément LA recette, celle qui fera correspondre mon idéal de cookie et le goût sur mes papilles... Ils sont soit trop secs, pas assez croquants, trop sucré, pas assez chocolatés... Je ne suis même...
Posté par Naissou à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cookies salés,  mélasse,  nougatine,  pépites de chocolat

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9 juillet 2013

Graham Crackers, le savoureux biscuit à tout faire

Graham Crackers, le savoureux biscuit à tout faire
Les graham crackers, derrière leur côté un peu rustique (ils sont à la farine de seigle et ont un look un peu campagnard..) cachent des trésors de subtilité. Toute la profondeur de goût de la mélasse, chaude et comme un peu épicée, la force du miel de...
Posté par Naissou à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuit,  farine complète,  graham crackers,  miel de châtaigner,  mélasse

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