01 juillet 2015

Egg in a hole, l'oeuf dans toute sa simplicité pour le brunch de la Bataillefood#25

L'oeuf ne fait pas vraiment partie de nos traditions du petit déjeuner, à part quand il se cache dans une bonne brioche. Il est souvent plus facile de le convier sur une table de brunch, où il fait un lien parfait entre repas du midi et petit déjeuner. Pourtant chez nos voisins anglo-saxons, il est indissociable de la rupture du jeûne (breakfast). Ils ont ainsi une masse de recettes pour agrémenter ces concentrés de protéines, souvent très simples pour accélerer le mouvement!  Et en ce moment, j'ai bien besoin de ces recettes... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Oeufs mimosa verts, et si on allait pique niquer pour le Foodista Challenge #7?

Allez, dimanche, on va manger sur l'herbe! On sort la nappe bariolée, les chapeaux de paille et le panier en osier avec la jolie vaisselle en plastique. La voiture décapotable, nous attend, j'ai mis mon foulard évanescent pour protéger ma chevelure soyeuse. C'est comme ça qu'on imagine un pique nique, non??? Mais chez moi, ça ne ressemble pas tout à fait à ça... Tout le monde crie pour trouver ses affaires, je tartine péniblement du beurre dur sur du pain mou, le paquet de chips menace d'exploser quand je le fourre dans le sac à dos... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Fricassés tunisiens, manger sur le pouce, avec les doigts, dans la rue pour la Bataillefood#21

Street food. Dit comme ça, ça veut tout et rien dire. Tout le monde mange dans la rue. Tout peut être mangé dans la rue. Par contre, contairement à certains pays asiatiques, en France, très peu de chose se cuisinent dans la rue. J'avais envie de faire quelque chose de chez moi pour cette Bataillefood. Et j'ai tout de suite pensé à ces panisses que l'on achète sur le port de l'Estaque et que l'on grignote au bord de la mer ou dans un bar, en apéritif. Mais les contraintes données par Cuisine-moi un mouton, m'ont sacrément donné du fil... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Oeuf marbré au curcuma, tentative pour la Battlefood

Je m'excuse d'avance auprès de Dorian de Mais pourquoi je vous raconte çà... pour ma marbrure mollassone... Le thème était pourtant clair: Furieusement marbré... mais je voulais que mes oeufs soient furieusement marbrés... Dans ma tête, ils étaient rose ou jaune fluo... Mais encore une fois, la réalité a été plus forte que moi...  J'ai d'abord tenté avec de la betterave, parce que je suis une fille et que j'aime le rose! Mais ô déception, mon beau rose s'est tranformé en caca d'oie (oui, ça faisait longtemps que je n'avais pas... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Scotched eggs, le bonbon salé qui plait à tout le monde

Un oeuf dur, de la viande hachée, de la panure... Oui, mais encore??? Un scotched egg!!! Ca se mange, chaud, froid, avec les doigts, en apéro, en plat principal avec une salade, en pique nique,  ça plait aux grands (Monsieur Plus), aux petits (Chabichou) et même à moi!!! Last but not least, c'est beau et ça fait son petit effet sur un buffet ou une table basse d'apéro! Tout ça avec un oeuf, de la viande hachée et de la panure!!! J'ai trouvé des recettes qui vont de la plus simple à la plus compliquée (congélation et autres... [Lire la suite]
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