08 décembre 2015

Briochettes nouées au safran et à l'orange, quand le grand Nord nous donne ses trucs pour combattre le froid et la nuit

Tous les soirs, je m'étonne quand la nuit tombe. Comment ça, si tôt??? Mais nous commencions juste à vivre. Et il faudrait s'arrêter si tôt??? Cette pensée, qui chaque soir m'assaille, est bien celle d'une fille du Sud, qui n'existe plus sans soleil et qui ne voit aucun intérêt à rester à l'intérieur. La vie est faite pour les soirs d'été, quand même la nuit n'arrête pas le chant des cigales, quand même l'air nocturne n'empêche pas la baignade... Et pourtant, quand l'hiver arrive, je me sens une nostalgie de ces pays que pourtant je... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Sponge cake à la rhubarbe rôtie, un petit air anglo-saxon dans mon tea time

La rhubarbe n'est pas monnaie courante dans ma contrée sudiste. Alors quand je vois une jolie branche rose qui se bamance dans un coin chez mon primeur, je lui saute dessus, je montre les dents et je suis prête à mordre le premier qui s'approche pour me la piquer!! Nan mais! On ne me volera pas ce petit brin de printemps, bien en avance sur le temps qui était alors bien maussade.  Mes tiges en main, je rentre chez moi, la cervelle en ébullition. Il faut dire que j'en ai déjà fait plein de choses de la rhubarbe ces dernières... [Lire la suite]
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21 avril 2015

Samali, le gâteau grec qui te promène entre pinède et orangers

Après toutes ces brioches, j'avais envie d'une petite gourmandise fraîche et un peu humide, qui m'envouterait par ses parfums profonds. Et je ne voulais surtout pas attendre! Plus de longs temps de pousse, plus de pétrissage qui fait transpirer. Un petit gâteau qui n'aurait l'air de rien mais qui vous marque à jamais... Et je l'ai trouvé! Chez Mary de En direct d'Athènes. C'est un peu ma référence en matière de gastronomie grecque. Et, pour propager un peu plus sa culture, elle a créé une épicerie grecque en ligne, Nostimiam.... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Riz au lait à la rhubarbe et à la cerise, Jaimie Oliver s'invite à ma table

Je ne pensais pas qu'un jour un livre de Jaimie Oliver rentrerait chez moi. Le côté ultra médiatisé du beau gosse anglais me prenait un peu la tête. La cuisine anglaise ne me semblait pas vraiment être de la cuisine. Pourtant seules les montagnes ne se rencontrent pas. J'ai commencé à aimer les douceurs anglaises (en particulier avec l'aide du blog de Becky et Liz...), et comme souvent chez moi, jai eu envie d'en savoir plus. J'ai le syndrome de l'engrenage... Quand je met le doigt dans quelque chose, je m'y trouve souvent plongée... [Lire la suite]
14 avril 2014

Brioche de Pâques #2: Mouna, la brioche bonne comme là-bas!

Pour ce deuxième article sur les brioches de Pâques, je tenais absolument à vous parler de la mouna.  C'est une brioche que l'on trouve facilement dans les boulangeries du Sud. Mais je ne connaissais pas ses origines et son histoire avant de me pencher sur son cas. Elle est typique de la cuisine pied-noire (ce qui explique sans doute son implantation dans le sud de la France) et elle est originaire d'Oran en Algérie. L'éthymologie du mot est plutôt nébuleuse mais l'hypothèse que je préfère fait état d'un fort, de familles et de... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Barm Brack, la brioche irlandaise qui a un petit goût d'Italie

Chez nous, on aime bien commencer le week end par un petit déjeuner qui marque la différence avec les jours de semaine. Pancake, brioche, kannelbullar, tout est bon pour faire oublier le train train quotidien!  C'est donc toujours un bonheur de chercher de nouvelles recettes pour ce moment privilégié, et le net en regorge! Mais cette fois, j'ai fouillé dans mes livres et dans God Save The Cook, j'ai trouvé mon exception du samedi: le Barm Brack, une brioche sans beurre et sucrée uniquement ou presque avec les oranges et... [Lire la suite]