18 avril 2014

Brioche de Pâques #4: Casatiello, l'Italie, le salami et la couronne d'épines!

Nous voici déjà au dernier épisode de ma mini-série sur les brioches de Pâques. Je vous la livre juste avant de partir en vacances pour que vous ayiez le temps de la faire pour votre repas de fête.  Celle-ci est salée, elle vient de Naples et est un condensé de symbolique pasquale! Elle est riche. Tout d'abord en fromage: le pecorino qui est fait de lait de brebis, ce qui nous permet de retrouver l'agneau qui est sur toutes les tables à cette période de l'année. Puis en charcuterie: de la pancetta et du salami (mais aussi... [Lire la suite]

24 janvier 2014

Erbazzone, la tarte aux herbes de la mamma di Micky

Sur le toit du Musée Océanographique de Monaco, le hasard m'a fait rencontrer une belle italienne aux yeux sombres. Instantanément, elle est devenue mon amie. Un coup de foudre amical qui perdure dans le temps, puisque je sais qu'elle suit encore aujourd'hui le blog. Pour la première fois de ma jeune vie, je suis partie seule en train la rejoindre l'année de mes 16 ans. Je me suis trouvée en totale immersion dans sa famille, membre ajouté d'une famille italienne ordinaire. J'ai adoré ça, je me suis toujours sentie chez moi en Italie... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 07:58 AM - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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