09 septembre 2014

Tarte aux tomates anciennes, ricotta, pâte sablée à l'olive noire de Nyons et pesto de coriandre, oui, rien que çà!!!

Parfois l'envie nait de presque rien. Vous regardez ces petites tomates anciennes aux si jolies couleurs et vous ne pensez plus qu'à en faire une jolie tarte. Vous les achetez et rentrez toute guillerette chez vous. Et c'est là que tout se complique, mais pour votre plus grand bonheur. Vous repensez à ce pot de ricotta qui n'attend que vous dans le frigo, ces olives noires de Nyons qui ont fait le voyage de la Drôme après vos vacances, à ce bouquet de coriandre qui ne demande qu'à être sublimé. Tout s'additionne et la tarte nait. Elle... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 07:56 AM - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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02 octobre 2013

Soupe de tomates rôties et scone géant au pesto, mon Italie pour la #Bataillefood5#

Cette #Bataillefood5# initiée par Petite Cuillère et Charentaises sur le thème de l'Italie sonne pour moi l'hallali de l'été. Adieu aubergines, courgettes, poivrons, les beaux jours s'éclipsent lentement nous laissant avec les jours plus courts (je vais pas pousser et dire la grisaille, je suis marseillaise que diantre!) et les courges et autres choux... Alors avant de s'amuser avec cette nouvelle saison, il fallait faire un final digne de ce nom aux saveurs estivales.  J'ai donc eu envie de magnifier le goût de la tomate en les... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 06:00 PM - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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20 juillet 2013

Burrata au pesto, ma folie douce et crémeuse

La burrata je pourrais en manger sur la tête d'un puilleux (expression typique de ma grand-mère mais qui veut bien dire ce que'elle veut dire). Cette variante de la mozzarella est tout simplement délectable : la boule de mozza est remplie d'une crème suave et fraîche. Elle se suffit à elle-même mais s'accommode aussi très bien d'un petit pesto maison.  Burrata au pesto, ma folie douce et crémeuse - 1 burrata - 1 pied de basilic - 30gr de parmesan - 30gr de pignons de pin - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel ... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 07:24 PM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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