20 janvier 2015

Nougat glacé, le quatorzième dessert parfait toute l'année

Toujours dans l'espoir de me réapproprier le temps, j'expérimente les desserts glacés. Un vacherin pour l'anniversaire de Chabichou (pas de photo, dans l'ambiance, j'ai oublié!!!) et ce nougat glacé pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Quel bonheur de ne pas se préoccuper du dessert le jour de la fête! Mais où sont passés le stress, les cris, les prises de tête avec Monsieur Plus??? Parties, envolées, oubliées. Et cerise sur le gâteau (glacé!), j'ai même passé de bonnes nuits, l'angoisse de tout râter ne m'a même pas effleurée... ... [Lire la suite]

05 novembre 2014

Figues rôties, pignons de pin, miel de lavande et pastis, la Bataillefood #17 célèbre l'automne

L'air qui fraichit, les matins qui se font brumeux, les feuilles qui roussissent, les jours qui raccourcissent... Tous ces petits détails qui nous mettent la puce à l'oreille quant à l'arrivée imminente de l'automne. Oui mais voila, cette année, l'été a fait de la résistance. C'est donc avec la plus grande difficulté que je me suis plongée dans le thème donné par Popote et Nature pour cette   17eme Bataillefood: l'automne! J'ai préféré biaiser un peu avec ma recette de figues rôties. Quand je me suis approchée du figuier de ma... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 06:00 PM - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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20 juillet 2013

Burrata au pesto, ma folie douce et crémeuse

La burrata je pourrais en manger sur la tête d'un puilleux (expression typique de ma grand-mère mais qui veut bien dire ce que'elle veut dire). Cette variante de la mozzarella est tout simplement délectable : la boule de mozza est remplie d'une crème suave et fraîche. Elle se suffit à elle-même mais s'accommode aussi très bien d'un petit pesto maison.  Burrata au pesto, ma folie douce et crémeuse - 1 burrata - 1 pied de basilic - 30gr de parmesan - 30gr de pignons de pin - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel ... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 07:24 PM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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