20 janvier 2015

Nougat glacé, le quatorzième dessert parfait toute l'année

Toujours dans l'espoir de me réapproprier le temps, j'expérimente les desserts glacés. Un vacherin pour l'anniversaire de Chabichou (pas de photo, dans l'ambiance, j'ai oublié!!!) et ce nougat glacé pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Quel bonheur de ne pas se préoccuper du dessert le jour de la fête! Mais où sont passés le stress, les cris, les prises de tête avec Monsieur Plus??? Parties, envolées, oubliées. Et cerise sur le gâteau (glacé!), j'ai même passé de bonnes nuits, l'angoisse de tout râter ne m'a même pas effleurée... ... [Lire la suite]

30 juillet 2014

Brownie brittle, le brownie qui se prend pour un biscuit

Cela faisait un petit moment qeu je cherchais une friandise au chocolat. Je ne savais pas exactement ce que je cherchais, mais je voulais que ce soit croustillant, chocolaté, que l'on puisse le manger avec les doigts, un truc qu'on mangerait sans faim, comme une chips, mais en sucré. Oui je sais, j'ai de drôles d'envies parfois!  Tellement, que je ne trouvais pas... Jusqu'à ce matin, quand je suis tombée sur cette recette de Bakers Royale dérivée de King Arthur Flour. La voilà ma recette!!! Vous allez me dire qu'après avoir tant... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 06:43 PM - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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28 mai 2013

Pépite d'or dans sa gangue noire, bille de kumquat à la pistache

Les kumquats sont des bonbons de la nature: de la taille d'une bouchée, leur couleur est un appel à la gourmandise et leur pulpe est sucrée et odorante... Je voulais garder cet aspect de joyau de l'hiver et magnifier le goût avec une autre merveille: la pistache. J'ai trouvé l'idée chez Epices & Moi mais en version blanche. Je l'ai donc modifiée pour avoir cet effet de couleur lorsque l'on mord dans la truffe! Attention: Il n'y en a jamais assez... Mais n'est-ce pas toujours le cas des kumquats? Pépite d'or dans sa... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 09:04 AM - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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