08 novembre 2015

Poires au vin sous leur drap de chocolat blanc, des fantômes goûtus pour le défi 0.0 Chut

Décidément, les défis culinaires qui se succédent me poussent dans me retranchements. Moi qui ne voulait rien faire pour Halloween, je me retrouve avec deux recettes, deux recettes publiées après coup en plus! Pour ce défi 0.0Chut initié par Karine du blog Chut je pâtisse, Popote et Nature m'a donné comme ingrédient imposé le chocolat blanc alors que je lui donnais le sésame noir! J'ai écumé Pinterest pour trouver une idée de monstre ou de truc bien dégoutant à vous proposer... J'ai vu des choses magnifiques, des idées surprenantes,... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 06:00 PM - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

16 septembre 2015

Poire Belle-Hélène en Mille-feuilles, Une BattleFood#35 qui croustille

Cet été, le glacier Beatrix à Vals-les-Bains nous a souvent vus sur sa terrasse. D'abord parce que j'adore cet endroit: l'immense terrasse en sable, sous les marronniers, l'ambiance un peu désuète d'une ville d'eau qui a connu son heure de gloire mais qui ne reste qu'une petite ville de province, le bruit de la Volane qui coule en contrebas entre les rôchers blancs. ET puis, il faut le dire, parce que les glaces sont très très bonnes! Et elles peuvent aussu très très grosses!!! Ma préférée?? L'ice cream Soda, une glace un peu vintage,... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 08:00 AM - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 septembre 2014

Cobbler poire, reine-claude, tonka et chocolat, ou comment ne pas regretter la fin de l'été

Le cobbler fait partie de la grande famille des desserts où les fruits sont recouvert de pâte, comme le crumble. J'ai tenté il y a peu la version de Jamie Oliver mais cette fois j'avais envie d'une version plus moelleuse. Le cobbler est parfait pour ces envies de douceur: les fruits compotent gentillement sous une couche de pâte entre le scone et le gâteau au yaourt. C'est très simple à faire et le résultat est vraiment satisfaisant, tant au niveau du goût que de l'esthétique! Vous pouvez varier les garnitures de fruits à... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 08:00 AM - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 septembre 2013

Pain d'épices aux poires, une alliance parfaite

Les photos de ces tartes ou gâteaux aux poires entières défilent sur mon Pinterest... Mais lorsque j'ai vu ces mignonnes petites poires à maturité parfaite dans mon panier bio, je n'ai pas voulu les noyer dans le gras... Le sucre oui, mais pas le gras... ET j'ai repensé à ce pain d'épices de Papilles et Pupilles qui a fait les beaux jours de mon hiver 2012... Des épices, des poires, une texture moelleuse mais dense qui rencontre le juteux de la poire... Hummm!!! J'avais trouvé un écrin parfait pour mes mignonnes petites poires... (Bon... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 03:11 PM - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,