09 octobre 2014

Mejadra de Yotam Ottolenghi, du riz, des lentilles et des oignons frits!

J'ai une fois de plus ressorti Jerusalem de Yotam Ottolenghi. Et encore une fois, j'ai été surprise par la finesse du plat, j'ai adoré et je referai... Il est de ces livres qui vous suivent toute une vie, qui vous aident à constituer votre base de cuisine, que vous relisez indéfiniment mais en y découvrant toujours de nouveaux intérêts.  J'ai beaucoup de livres de cuisine dans ma bibliothèque mais je me rends compte qu'il n'y en a que très peu qui sont cornés et tâchés, peut-être trois ou quatre... Et Jérusalem en fait partie!... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 09:11 AM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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23 octobre 2013

Gingernut, le biscuit qui va vous rendre dingue de mélasse

Vous pensez que les gingernut sont bêtement des biscuits au gingembre??? Que nenni damoiseaux et damoiselles, c'est bien plus que cela! Ce sont des biscuits ambrés terriblement parfumés: par les épices (gingembre, coriandre et quatre épices) mais aussi par la mélasse noire. J'avais acheté il y a longtemps une boite de Black Treacle et une boite de Golden Syrup. Uniquement parce que j'adorais la boîte... Les avoir dans ma cuisine me remplissait de bonheur... Mais depuis que je connais les merveilles que l'on peut cuisiner avec, ils ne... [Lire la suite]