02 décembre 2015

Semifreddo aux marrons confits, de la douceur et du temps pour la Bataillefood#29

Plus le temps passe, plus je vieillis, plus j'ai envie d'épurer les repas de Noël, de gagner du temps sur le temps, d'oublier un instant l'angoisse qui m'habite si souvent. Cette période devient si vite une soucre de stress, un moment unique dans l'année où mettre en représentation notre vie auprès de notre famille. La tentation est grande de faire plus, de faire mieux, de se rapprocher autant que l'on peut de l'image d'Epinal véhiculée par les publicités, les séries, l'air ambiant.  Je crois que nous voudrions tous qu'à ce... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Semifreddo à la quetsche et au marsala, le fameux goût de "revenez-y"

Les jours raccourcissent, la lumière se fait plus douce et dorée, la chaleur nous enveloppe comme un pull en mohair et n'a plus rien à voir avec la chappe de plomb du milieu de l'été. Il est temps de prendre le temps, de profiter des derniers rayons de soleil, de se laisser bercer tendrement par le changement de temps.  Je vous propose donc une glace qui n'en est pas vraiment une, à la saveur marquée de quetsche, cette prune au coeur jaune mais qui rougit à la cuisson et de marsala, vin doux italien qui participe souvent à mes... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 08:00 AM - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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