05 juin 2013

Ma petite socca, comme une galette

Après cette déferlente de sucré, une petite recette bien fraîche avec une pensée toute particulière pour celle qui rêve de chocolat mais ne peut plus en manger... Une galette que l'on peut remplir à loisir de légumes croquants, d'herbes odorantes, de viandes marinées dans de l'huile d'olive savoureuse... Une galette qui nous replonge dans nos souvenirs niçois: le faste de la villa Ephrussi Rotschild, les glaces de Fenocchio,  la chaleur sur les plages de galets, mais l'obscuritébienveillante de la vieille ville où l'on goûtait... [Lire la suite]