04 janvier 2015

Anneaux glacés à l'amande et la rose, pour une Battlefood un brin orientale

L'amande est emblématique de la Provence. C'est pour moi l'arbre qui symbolise le printemps, les premières fleurs que l'on voit sur les branches dénudées quand on se promène dans la campagne. Quelle joie de voir ces jolis pétales roses dans l'air encore froid! Ils promettent les jours plus doux du printemps et l'éclosion de tous les autres bourgeons. Pourtant, on peut vite oublier que l'amande est un marqueur aussi fort des saisons. Car, une fois qu'elle est récoltée, elle est séchée et se conserve extrêmement bien, ce qui en fait un... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Biscuits fondants au citron vert, dans un nuage de sucre glace

Je n'aurais jamais du m'acheter le Biscuits, Sablés, Cookies de Martha Stewart... Je l'ai depuis des années, et j' y reviens toujours, au grè de mes envies, sans jamais pouvoir refaire une recette... A chaque fois que je le feuillette, je passe d'une fringale à l'autre. Mettons que je parte pour faire des langues de chat. Je passe par cet index du diable, uniquement fait de photos et mon regard s'égare, mon esprit se vide, je ne suis plus qu'anticipation! C'est ainsi que j'ai fait les spritz, les biscuits à la polenta, les crinkles au... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Pain d'épices Saint Nicolas, tout est dans le timing

La Saint Nicolas, c'est le 6 décembre. Oui mais il faut s'organiser pour être dans les temps! Le pain d'épices doit maturer une semaine avant d'être cuit. Soit. Cela vous laissera le temps de chercher et de trouver les 2 bicarbonates demandés dans la recette de Maître Felder. J'ai bien fait 4 pharmacies avant qu'un gentil pharmacien daigne m'aider et commander les 2 poudres en questions! Donc n'hésitez pas à aller dans votre pharmacie habituelle, celle qui vous connait et qui sera plus encline à prendre 2 minutes avec vous pour... [Lire la suite]
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