Articles populaires – Encore une lichette

13 octobre 2013

Cookies chocolat aux pépites de chocolat, du chocolat et encore du chocolat!

Dimanche après-midi, retour de ballade... Un besoin de réconfort se fait sentir... Trop tôt pour une soupe mais pile à l'heure pour un goûter! Ces cookies sont extra: doublement chocolatés et avec une texture de gâteau au chocolat! On est tombé dedans...

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Tags: biscuit, chocolat, pépites de chocolat, cookies

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16 octobre 2013

Petites tourtes à la daube, quand Jaimie rencontre ma grand-mère

Je voulais faire une daube provençale. De la viande de boeuf, marinée toute une nuit dans du vin et des zestes d'oranges et cuite longuement jusqu'à ce qu'elle se mange à la cuillère! Je voulais partager la recette avec vous mais les photos étaient vraiment...

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Tags: boeuf, tourte, pâte sablée, daube

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9 octobre 2013

Tartelette grenobloise, des noix et du caramel, tout ce qu'il faut pour bien préparer son hibernation

C'est en lisant l'intitulé du concours de Marine cuisine et de Valentine Patisse que j'ai eu envie de faire ces tartelettes. Quoi de plus automnal que des noix dans du caramel??? Les ingrédients, les couleurs mais surtout la fonction font de ces douceurs...

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Tags: noix, tartelette, caramel, pate sablée

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8 novembre 2013

Torta di mele, le gâteau au bon goût de vieilles pommes

Les pommes ont fait leur apparition dans mon compotier, c'est la preuve du temps qui change. Chabichou en mange une par jour, ce qui le fera vivre longtemps en bonne santé (si j'en crois ma mémé). Mais il faut qu'elles craquent sous la dent. Dès qu'elles...

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Tags: huile d'olive, gâteau, cannelle, pomme

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25 octobre 2013

Coings au four aux épices, ça change de la pâte de fruits

Les coings ont une saison très courte, il faut en profiter avant qu'il ne soit trop tard. C'est d'ailleurs pour cela qu'on s'empresse de les conserver sous forme de pâte de fruit ou de gelée. L'odeur du coing mêlée à celle des cèpes qui sèchent est pour...

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Tags: cannelle, gingembre, clou de girofle, coings

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28 septembre 2013

Potimarron rôti au bacon et au romarin, ou comment faire manger de la courge à Chabichou

Plus qu'une recette, c'est un truc de maman. Et même un truc de maman pour faire manger de la courge à Maman! J'avoue que quand je voie un potimarron, je pense soupe... Et c'est pas très sexy la soupe dan sla tête de maman (oui, maman n'est pas très soupe...)....

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Tags: romarin, bacon, courge, potimarron

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8 septembre 2013

Cigarettes russes, et je roule, et je roule...

Les cigarettes russes, ce sont les petits gâteaux que nous offraient les mamies à barbichette lorsque nous étions enfants. Elles sortaient ces grosses boîtes Delacre dans lesquelles il ne fallait choisir qu'UN biscuit sous peine d'être taxé d'enfant mal...

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Tags: biscuit, cigarette russe, langue de chat, tuile

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23 juillet 2013

Halloumi frit en salade, de la concurrence pour la féta

Bon on va pas se mentir, il fait chaud... Il est donc vraiment très difficile de passer des heures en cuisine... Alors on va faire frais, bon, rapide et appétissant: une salade de halloumi frit. Le Halloumi est un fromage de brebiset chèvre chypriote...

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Tags: salade, figues, halloumi, mesclun

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25 septembre 2013

Chiffon cake au thé BB detox de Kusmi tea, le gâteau venu de loin

Cela faisait longtemps que je voulais tester ces gâteaux américains, démesurés comme leur provenance: beaucoup d'oeufs, de volume, de glaçage mais hyper esthétiques et surtout très dépaysants (et j'adore être dépaysée!). J'ai d'abord dû faire la différence...

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Tags: gâteau, Chiffon cake, oeufs, thé

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15 septembre 2013

Zézettes de Sète, le biscuit insoupçonnable

Il est de ces biscuits que l'on croise souvent sans jamais y goûter: trop simples, d'aspect rustique, ils ne nous attirent pas... Pourtant quand j'ai vu les zézettes de Rosenoisette (oui je sais, c'est bizarre dit comme ça!), j'ai eu envie d'essayer....

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Tags: huile d'olive, biscuit, sablés, liqueur de carthagène

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2 septembre 2013

Briochettes aux pépites de chocolat, pour une rentrée tout en douceur

Septembre a pointé le bout de son nez, les jours raccourcissent, il est temps de reprendre le chemin des écoles et du boulot... Il faut donc faire de jolis petits déjeuners pour se donner du coeur à l'ouvrage tout en insufflant une pointe de vacances...

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Tags: petit déjeuner, brioche, pain au lait, pépites de chocolat

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21 août 2013

Gâteau nantais, mais y'a du rhum dedans!!!

Autant l'avouer de suite, ce gâteau a été fait, apprécié et englouti en l'abscence de tout enfant... Une recette que je gardais sous le coude pour les vacances chez mamie. Et bien m'en a pris... Dose maximale de rhum, orgie de gâteau, tout cela ne fait...

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Tags: gâteau, amande, rhum, nantais

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13 août 2013

Cookies pépites chocolat/Nougatine, aucune chance d'échapper à la recette qui tue!

Les cookies, c'est mon grand 'fail'... Je cherche désepérément LA recette, celle qui fera correspondre mon idéal de cookie et le goût sur mes papilles... Ils sont soit trop secs, pas assez croquants, trop sucré, pas assez chocolatés... Je ne suis même...

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Tags: cookies salés, mélasse, nougatine, pépites de chocolat

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8 août 2013

Petits pains grillés suédois, Ingmar n'a qu'à bien se tenir

Encore une référence que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaitre! Pour vous rafraichir la mémoire ou tout simplement mieux comprendre: KRISPROLLS Cette pub me faisait beaucoup rire mais surtout j'adorais ces petits pains croustillants au bon goût...

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Tags: pain complet, grillé, krisprolls, suédois

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6 août 2013

Moelleux au chocolat, fromage blanc et Coca Cola, le délire du Chabichou

Après une fête inoubliable, il reste souvent des bouteilles oubliées. Et le Coca sans bulle, plus personne n'en veut... Je trouvais trop triste de le jeter et je me suis donc souvenue de cette recette de la cuisine de Julia T... Ca m'évitera de dégazéifier...

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Tags: chocolat, gâteau, coca cola, fromage blanc

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5 août 2013

Petites fougasses à l'aubergine, ricotta et zaatar, la méditerranée à portée de papille

L'aubergine cache bien son jeu: une chair blanche sous une peau noire, un délicieux moelleux et un goût délicat qui n'apparaissent qu'à la cuisson. C'est un autre de mes grands bonheurs de l'été et un autre souvenir de ma mémé: les aubergines frites....

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Tags: ricotta, fougasse, aubergine, zaatar

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28 juillet 2013

Carré à la cerise, qu'il est doux le temps des cerises...

J'ai souvent vu passer ces petits carrés au citron mais moi je voulais profiter de mes dernières cerises avant l'année prochaine. Il sera bien temps de cuisiner le citron cet hiver! Ces petits carrés sont bien croustillants tout en étant bien moelleux......

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Tags: cerises, tonka, carré, pa^te sablée

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3 juillet 2013

Labneh, la douceur immaculée du yaourt

Merci Tortore pour cette recette qui m'a ramenée à mes années fac et à mes amies jordaniennes. Le labneh faisait partie de nos rituels du petit déjeuner du dimanche en cité U. Les échanges entre étudiants sont une très bonne façàn de voyager à peu de...

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Tags: huile d'olive, yaourt, Za'hatar, labneh

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16 juin 2013

Crumble de tomates

Avec cette recette, je participe au tour rapide 115 de Un tour en cuisine. Le concept est sympa puisqu'il consiste à faire tourner les recettes des blogueurs. Ainsi je suis allée piocher cette recette de crumble à la tomate chez Titbebete's kitchen et...

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Tags: tomate, crumble, farine complète, graine de tournesol

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8 juin 2013

Cake salé so british: stilton, whisky et pruneaux

Un petit cake parfait pour l'apéro, un dîner léger avec une salade ou un pique nique bucolique. L'association stilton/whisky fonctionne à merveille révélant des saveurs insoupçonnées. J'ai toujours en mémoire la dégustation d'un grand whisky chez mon...

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Tags: cake, prune, stilton, whisky

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5 juin 2013

Ma petite socca, comme une galette

Après cette déferlente de sucré, une petite recette bien fraîche avec une pensée toute particulière pour celle qui rêve de chocolat mais ne peut plus en manger... Une galette que l'on peut remplir à loisir de légumes croquants, d'herbes odorantes, de...

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Tags: pois chiche, poulet roti, salade, socca

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2 juin 2013

Spritz au chocolat, le biscuit viennois qui fond dans la bouche et dans la tasse

J'adore les sablés, surtout à l'heure du thé. J'adore devoir doser le temps de trempage dans la tasse pour qu'ils soient juste assez humides mais qu'ils ne se délitent pas dans le fond de la tasse. Ce petit jeu dangereux peut m'amener à finir le paquet...

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Tags: chocolat, biscuits, sablés, spritz

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22 juin 2013

Feuille de vigne, c'est long mais c'est bon

On continue dans la veine des apéros puisque l'été semble vouloir s'installer. On part pour la Grèce avec mon péché mignon: les feuilles de vignes (bon j'adore aussi le tarama, le cavier d'aubergine, le tzatziki....). Malheureusement dans les restaurants,...

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Tags: apéro, feuille de vigne, grec, riz

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29 mai 2013

Grand pain au yaourt, si grand que j'ai eu peur...

Pour moi, la boulange, c'est de la magie... Voir la farine (avec un peu d'eau et de levure) se mettre à vivre, chauffer légèrement, respirer comme un enfant qui dort est toujours un grand moment dans ma cuisine. J'ai mis longtemps à apprivoiser les processus...

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Tags: boulange, levure, pain complet, yaourt

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7 juin 2013

Eclair au chocolat, le dessert régressif

Les éclairs au chocolat, tout le monde en a mangé enfant... Plus ou moins bon, plus ou moins congelés... Mais toujours le plaisir de croquer dans le gâteau et tomber sur cette crème fondante et bien chocolatée, puis la sensation du fondant qui reste sur...

Posté par Naissou à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème patissière, glaçage, éclair