Articles populaires – Encore une lichette

27 juin 2013

Gâteau au yaourt grec, crabe, aneth et curcuma

Il faut commencer à penser aux dîners des "vraies" vacances, quand on part vraiment de chez soi. Le bonheur me direz-vous d'imaginer ces repas à la cool, les pieds dans l'herbe, dans un endroit magique où chantent les cigales? Oui, mais... Souvent les...

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Tags: gâteau, yaourt grec, curcuma, aneth, crabe

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1 juin 2013

Brioche conviviale à la brousse et aux olives: le sud, c'est toujours convivial

Une brioche à partager, qui sent bon la chèvre de la garrigue, l'olive et le romarin, rien de mieux pour se faire de nouveaux amis! Chacun déchire un petit morceau et ce sont tous vos souvenirs de Provence qui ressurgissent et c'est part pour une folle...

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Tags: brioche salée, brousse, olives, ricotta, romarin

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13 juin 2013

Cigares courgettes, feta, mozza, herbes fraîches

La pâte à filo, j'adore! Cette feuille fine (mais costaude!) va d'une extrême à l'autre: du baklava riche en calories et en goût à la pâte à tarte qui allège les quiches salées ou sucrées comme un feuilletage, , sans complexe, elle prend toutes les formes...

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Tags: coriandre mozza, courgettes, feta, menthe, pâte à filo

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7 mai 2013

Biscuits beaux comme des princes (mais sans embrasser de crapaud)

Je me demande toujours ce qui fait le goût des biscuits du commerce. C'est avant tout la texture qui nous attire: ils sont soit très fondants, soit friables à merci... Il est toujours très difficile de reconstituer ces textures sans ajouter tous les additifs...

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Tags: BN, biscuit, chocolat, prince de lu, goûter

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31 mars 2014

Biscuits fondants au citron vert, dans un nuage de sucre glace

Je n'aurais jamais du m'acheter le Biscuits, Sablés, Cookies de Martha Stewart... Je l'ai depuis des années, et j' y reviens toujours, au grè de mes envies, sans jamais pouvoir refaire une recette... A chaque fois que je le feuillette, je passe d'une...

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Tags: biscuits, sablés, sucre glace, citron vert, martha stewart

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15 janvier 2015

Pepernoten, les biscuits à la mélasse qui auraient bien aidé le Petit Poucet à retrouver son chemin

Pensons deux secondes aux biscuits. On ne prend pas assez le temps de s'arrêter sur les petits bonheurs de la vie, sur ces jalons invisibles qui font notre chemin de vie. Un biscuit, c'est une toute petite chose, faite avec trois fois rien mais qui remplit...

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Tags: biscuit, mélasse, 4 épices, pepernoten

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18 mai 2015

Zebra cake, la recette parfaite du cake marbré

Le gâteau marbré tient le haut du pavé dans mes souvenirs de goûter. Peut-être parce que c'est le prmeier gâteau que j'ai réalisé avec ma grand-mère. Elle m'avait acheté un petit set de bols dont un gradué. Je les revois encore avec leur couleurs criardes....

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Tags: chocolat, vanille, gâteau marbré, zebra cake

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10 mars 2015

Financiers au mahaleb et cerises amarene, la jolie rencontre de la Grèce et de l'Italie

Des blancs d'oeufs dans le fond du frigo. 5, en tout et pour tout. Rescapés d'une crème pâtissière. Ils attendent. Moi aussi. J'attends la bonne idée. Parce que c'est comme ça que ça marche. Ces 5 blancs d'oeufs sont dans le fond de mon frigo mais ils...

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Tags: financier, mahalep, blancs d'oeufs, cerise amarena

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5 novembre 2014

Figues rôties, pignons de pin, miel de lavande et pastis, la Bataillefood #17 célèbre l'automne

L'air qui fraichit, les matins qui se font brumeux, les feuilles qui roussissent, les jours qui raccourcissent... Tous ces petits détails qui nous mettent la puce à l'oreille quant à l'arrivée imminente de l'automne. Oui mais voila, cette année, l'été...

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Tags: pignon de pin, figues, miel de lavande, pastis

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21 novembre 2014

Panna cotta à la fleur d'oranger et à la grenade, panna cotta saved my life

Si vous en avez assez du sucre, du gras, des gros gateaux aux chocolats et autres crèmes au beurres, je pense que vous allez apprécier ces petites panna cotta. Je les ai servies à la fin d'un repas copieux et elles ont fait merveilles. Fraiches, aériennes,...

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Tags: italie, fleur d'oranger, grenade, panna cotta

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4 septembre 2013

Sablé breton à la figue et au sirop de violette pour la #Bataillefood4

Et voilà revenu le temps de la #Bataillefood4!! Après Le temps de cerises d'Objectif: Zero miette et la Fingerfood de Little Bouillon, c'est Mon p'tit coin gourmand qui nous réunit sur le thème de la ronde des Tartelettes. Ni une ni deux, mon sang n'a...

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Tags: figues, sablé breton, crème pâtissière, sirop de violette

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14 mai 2013

Le gâteau aux milles couleurs de Chabichou

Un gâteau tout blanc qui cache un arc-en-ciel, c'était tentant pour mon petit colorieur fou. Et maman peut s'éclater dans sa cuisine avec ses fioles de colorants, touiller, mixer, patouiller la crème! Parce que la vraie vérité, c'est que les gosses, ils...

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Tags: gateau, rainbow cake, anniversaire, arc en ciel

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9 mai 2013

Gâteau renversé à la Rhubarbe, moins rose qu'il n'y parait...

Pourquoi choisit-on un magazine de cuisine??? Pour la couverture en premier lieu, celle qui nous fait saliver. Pourtant, je me suis rendue compte que je ne réalisais jamais les recettes de mes couvertures préférées. Alors ni une ni deux, quand je vois...

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Tags: dessert, grenadine, gâteau, rhubarbe

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18 mai 2013

Forêt plus blanche que noire de Monsieur Plus

Monsieur Plus m'a demandé une forêt noire pour son anniversaire. Moi je ne suis pas très fan de ce type de gâteau à moins que ce ne soit dans un salon de thé viennois! Il n'y a que là que cela me fait rêver: un grand chariot très fourni en gros gâteaux,...

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Tags: gâteau, cerises, chantilly, forêt noire

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24 décembre 2015

Bûchette de crêpes roulées à la confiture de marrons, parfois la simplicité a du bon (0.0 CHUT)

Au début du blog, les défis que je me lançais étaient tous dans la longueur et la difficulté. J'avais l'impression que si je ne passais pas la journée dans ma cuisine, mon dessert ne serait pas bon. Que si je voulais une gourmandise, il fallait que je...

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Tags: chantilly, Noël, bûche, crème de marron

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21 décembre 2015

Bûche comme une cassata siciliana, ou cassata sicilienne comme une bûche pour la Battlefood#38

Enfin, elle est là. L'idée est venue. Puis sa réalisation. Elle a passé les tests. Elle a été approuvée. Je vous la soumets non sans inquiétude, comme je la soumettrai à mes convives le soir de Noël. Par chance aucun ne lit le blog (ben oui, c'est mon...

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Tags: fruits confits, brousse, ricotta, bûche

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16 décembre 2015

Sablés de Noël à la cannelle et aux amandes, grignotons pour patienter!!

C'est sûrement dû au réchauffement climatique, mais le temps est si doux et si clair qu'un plongeon dans la Grande Bleue est plus d'actualité que les feux de cheminée... Pourtant Noël approche et j'ai quand même envie de grignoter des choses douces et...

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Tags: sablés, cannelle, Noël, amandes effilées

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30 novembre 2015

Brioche nid d'abeille, un peu de réconfort avant le saut vers un Noël de plus

Juste avant le décompte de l'Avent, qui nous conduira inexorablement vers le burn out des fêtes de Noël, prenons le temps de faire une brioche, juste pour le plaisir, sans pression aucune, si ce n'est de se faire plaisir. Pour le moment, ne pensons pas...

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Tags: brioche, miel, amandes effilées, felder

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20 novembre 2015

Briochettes cranberries/chocolat blanc, j'ai osé copier Dame Farine

Voilà, c'est avoué. Serai-je à moitié pardonnée? Je voulais vous parler depuis un petit bout de temps d'une super boulangerie (et de sa non moins super boulangère...) située place du 4 Septembre à Marseille. Dame Farine ne paie pas de mine. Ou plutôt...

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Tags: brioche, chocolat blanc, cranberry, tressage

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17 novembre 2015

Boules choco, pour se souvenir que sous le chocolat, il y a la guimauve (Battlefood#37)

Mes pensées volètent contre les parois de ma boîte crânienne comme des oiseaux effrayés. Les raffales d'armes à feu dans la nuit de vendredi ont fait exploser leur volière. Depuis elles volètent, se blessent, sans savoir où aller. Et je les laisse faire....

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Tags: biscuit, chocolat, meringue italienne, gaufrette

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4 novembre 2015

Pumpkin roll à la scarmoza fumée, parce que décidément je n'ai pas le dark mood, même pour la Bataillefood#28

Une fois n'est pas coutume, c'est du salé que je vous propose pour la Bataillefood. J'ai longtemps cherché ce qu'il me ferait plaisir de faire à cette occasion, en gardant en tête les consignes de And So We Cook (soit du orange de saison et des graines...

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Tags: pâte à filo, butternut, graine de nigelle, scarmoza fumée

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2 décembre 2015

Semifreddo aux marrons confits, de la douceur et du temps pour la Bataillefood#29

Plus le temps passe, plus je vieillis, plus j'ai envie d'épurer les repas de Noël, de gagner du temps sur le temps, d'oublier un instant l'angoisse qui m'habite si souvent. Cette période devient si vite une soucre de stress, un moment unique dans l'année...

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Tags: semifreddo, crème fouettée, marrons glacés, purée de marrons

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7 octobre 2015

Cake à l'avocat, un moelleux inattendu pour la Bataillefood #27

Ma cuisine n'a pas cessé de se remplir puis se vider de bonnes choses ces dernières semaines. Mais le rythme de mon activité professionnelle s'est largement accéléré et je n'ai plus pris le temps de partager avec vous... Ce n'est pas l'envie qui m'a manqué....

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Tags: cake, vanille, cannelle, avocat

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28 août 2015

Tarte rustique épeautre/abricot, la douceur de vivre de la Drôme provençale

J'avais envie de vous faire partager un bout de mes vacances. Le blog est resté en stand by pratiquement tout l'été. J'avais besoin de vivre. En dehors de ma cuisine, en dehors de la "blogosphère". J'avais besoin de simplement me nourrir, sans penser...

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Tags: abricots, drôme, rustique, épeautre

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12 octobre 2015

Mousse au chocolat twistée à la pralinoise et aux crêpes dentelles, c'est la saison qui veut ça!

Le réconfort. Il y a des périodes où l'on se sent fort, presqu'invulnérable. On avance dans la vie, tel un bulldozer, ne sentant ni les graviers du chemin, ni les éclairs dans le ciel. Le soleil semble briller toujours, les eaux s'ouvre devant nos pas....

Posté par Naissou à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, pralinoise, crêpes dentelles