Articles populaires – Encore une lichette

23 octobre 2013

Gingernut, le biscuit qui va vous rendre dingue de mélasse

Vous pensez que les gingernut sont bêtement des biscuits au gingembre??? Que nenni damoiseaux et damoiselles, c'est bien plus que cela! Ce sont des biscuits ambrés terriblement parfumés: par les épices (gingembre, coriandre et quatre épices) mais aussi...

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Tags: biscuits, coriandre, mélasse, cassonade, black treacle, gingembre, golden syrup, quatre épices

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11 octobre 2013

Caponata sicilienne, comme une réminiscence de l'été

La caponata concentre et exalte les saveurs des légumes d'été: aubergine, poivrons, tomate. Dans mon dernier panier bio, j'avais tous ces légumes aux couleurs fabuleuses. La caponata les marie avec le vinaigre, le céleri et les raisins secs pour en faire...

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Tags: tomate, pignons de pain, aubergine, caponata, capre, céleri branche, olives vertes, vinaigre de vin rouge

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6 janvier 2014

Gâteau des rois provençal, le jour de la marmotte

Le 6 janvier, comme chaque année, c'est l'Epiphanie. L'arrivée des Rois Mages en Galilée (comme le chantait si bien Sheila...) Mais c'est aussi une date fatidique pour moi: mon anniversaire! Depuis aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours soufflé...

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Tags: brioche, fruits confits, fève, provence, eau de fleur d'oranger, gâteau des rois, sucre perlé

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8 novembre 2015

Poires au vin sous leur drap de chocolat blanc, des fantômes goûtus pour le défi 0.0 Chut

Décidément, les défis culinaires qui se succédent me poussent dans me retranchements. Moi qui ne voulait rien faire pour Halloween, je me retrouve avec deux recettes, deux recettes publiées après coup en plus! Pour ce défi 0.0Chut initié par Karine du...

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Tags: cannelle, poire, clou de girofle, halloween, chocolat blanc, badiane, vin rouge

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29 janvier 2015

Gâteau d'anniversaire à pois multicolore, de la couleur, des smarties et des M&M's, du bonheur pour mon Chabichou

Chaque année, mon Chabichou se réjouit de son année supplémentaire. Il est heureux de se voir grandir, de toutes les nouvelles choses qu'il est capable de faire, de tous les possibles qui s'ouvrent à lui. Moi, je prends conscience du temps qui passe....

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Tags: chocolat, colorant, Mm's, cake pops, gâteau d'anniversaire, mikado, smarties

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24 avril 2015

Carrés de Samoa Cookie, pas besoin de le vendre, on va le dévorer!

Voilà une tradition américaine qui nous est inconnue. Nous l'avons tous vue dans les films mais, chez nous cela ne se fait pas, ou en tout cas pas de la même façon. Vous savez, ces combats à morts entre petites filles pour avoir le prix de la meilleure...

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Tags: biscuit, chocolat, carré, caramel, lait concentré, noix de coco, Samoa cookie

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27 mars 2015

Whoopies à l'Ossau Iraty et la confiture de cerise noire, la bouchée basque de l'apéritif

Le fromage, on en parle pas assez sur ce blog. Pourtant il fait intégrante de ma vie, c'est une composante forte de ma culture et de la personne que je suis. Je pourrais définir les personnes qui m'entourent par leur rapport au fromage. Monsieur Plus...

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Tags: confiture, apéritif, basque, cerise noire, fromage de brebis, ossau iraty, whoopie

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19 décembre 2014

Panforte de Sienne, quand je délocalise les 13 desserts vers la Toscane

L'émotion que j'ai ressentie la première fois que je suis allée en Toscane, alors que je n'avais que 14 ans, ma rattrappe à chaque fois que j'y retourne. Il suffit même que je traverse la région sur l'autoroute pour que je me sente oppressée par l'envie...

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Tags: italie, amande, orange confite, cédrat confit, melon confit, panforte, sienne

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13 mars 2015

Pizza craquante au saumon, et ton brunch prend la mer

Les petits déjeuners, je l'ai déjà dit maintes fois, c'est mon grand kiff. Parce que j'aime les brioches... Et les tartines... Et les pancakes... Mais il faut bien avouer qu'il faut se lever tôt pour petit déjeuner... Alors les anglo-saxons ont inventé...

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Tags: pizza, aneth, oignon rouge, crème fraiche, brunch, roquette, saumon fumé

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23 février 2015

Mini tatins de carottes violettes et Irish Picon, de quoi picorer pour le Foodista Challenge#6

Un des avantages de la cuisine, c'est qu'on peut agrandir ou réduire les choses à volonté. Quel sentiment de pouvoir! J'ai souvent essayé de faire croitre de manière significative mon salaire, mais je n'y suis jamais parvenue! Alors quand j'ai vu cette...

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Tags: grenadine, carotte, tatin, cocktail, picon, reblochon, guinness

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3 décembre 2014

Cidre chaud aux épices, on attend le Père Noël le pied ferme avec la Bataillefood #18

Pour le moment, l'Esprit de Noël ne m'a pas encore touchée. J'y vais doucement. J'ai encore envie de profiter des bienfaits de l'automne. Je ne suis pas sûre d'être prête pour l'orgie finale. Rien qu'à l'idée du marathon culinaire qui m'attend, j'ai envie...

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Tags: cannelle, pomme, clou de girofle, Noël, badiane, cidre, jus de pomme

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6 octobre 2014

Semifreddo à la quetsche et au marsala, le fameux goût de "revenez-y"

Les jours raccourcissent, la lumière se fait plus douce et dorée, la chaleur nous enveloppe comme un pull en mohair et n'a plus rien à voir avec la chappe de plomb du milieu de l'été. Il est temps de prendre le temps, de profiter des derniers rayons de...

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Tags: prune, meringue italienne, biscuit de reims, marsala, glace, quetsche, semifreddo

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22 août 2014

Slushies à la pêche blanche et au muscat, du smoothie givré et alcoolisé pour la Battlefood #23

La pêche est de nouveau à l'honneur mais dans une version alcoolisée et givrée puisque tel était le thème de la Battlefood #23. Par Faim d'arômes nous a en effet réuni(e)s sous la banière du "complètement givré". Moi, je n'aime pas la glace. Ou alors...

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Tags: apéritif, alcool, Muscat, Slush, granité, pêche blanche, smoothie

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12 août 2014

Brownie tout simple de Donna Hay, mais avec du Dulcey quand même...

Vous allez vous dire qu'après plus d'un an de publications sur ce blog et quasiment aucune recette de chocolat, je vous en propose deux d'affilée! Non, ce n'est pas une grossesse qui me fait changer de goût de façon aussi abrupte! Mais certaines deviennet...

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Tags: cassonade, chocolat noir, brownie, Valrhona, chocolat Dulcey, donna hay, gâteau au chocolat

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16 juillet 2014

Panna cotta à la fève tonka et confit de cerise à la grecque, parce que l'été je n'allume pas le four...

Le rythme se ralentit, les journées sont plus longues mais aussi plus pleines, de rires, de rencontres, de temps pour soi. L'été s'installe et ma cuisine me pleure. Je ne l'occupe plus qu'occasionnellement, les repas sont simples et frais, les salades...

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Tags: cerises, tonka, grec, crème fleurette, glyko, panna cotta

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16 avril 2014

Brioche de Pâques #3: Tsoureki, la brioche aux parfums hellènes

Encore une brioche???? Et oui, vous connaissez mon amour de la boulange et les Fêtes de Pâques sont une occasion parfaite pour moi de découvrir de nouveaux goûts et de nouvelles techniques. Je suis aussi très heureuse de découvrir les coutumes liées à...

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Tags: brioche, Pâques, Grèce, Tsoureki, mahalep, mastiha

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21 juillet 2014

Verrine de semoule au lait et billes de melon rôti à la badiane, Battlefood#22

Les vacances n'arrêtent pas les Battlefoods! Nous voici une nouvelle fois réunis autour du thème donné par Epices et Moi: Verrines épicées de l'été! Les vacances ont juste renforcé ma faiblesse: tout faire au dernier moment. Vous savez cette petite phrase...

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Tags: semoule, verrine, citron vert, melon, semoule au lait, badiane, sucre vanillé

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20 mai 2014

Biscuit beurre de cacahuète, flocons de grand épeautre, raisins secs, le biscuit dont je rêvais

Beurre de cacahuète... Beurre de cacahuète... Beurre de cacahuète... Les mots tournaient dans ma tête depuis un moment... J'avais ce goût sur le bout de la langue, cette envie qui pulsait dans mes papilles... Cela devenait une obsession, je en pouvais...

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Tags: biscuits, farine de riz, raisins secs, cookies, cassonade, beurre de cacahuète, flocons de grand épeautre

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13 novembre 2013

Salade rouge: betterave, chou, oignon, noix et graines de courges

D'habitude, la salade m'inspire peu. Mais là, la couleur a parlé. Une forte envie de rouge, une couleur vibrante qui invite à la dégustation. Du croquant, du fondant, de l'acidulé... Tout est réuni pour vous faire oublier le froid qui s'installe et votre...

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Tags: noix, betterave, chou rouge, graines de courge, moutarde, oignon rouge, vinaigre à la mûre

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27 mars 2014

Cups de pâte à cookie au pamplemousse curd, pour une Battlefood#18 printanière

Le cookie ne fait pas partie de ma culture. Je me souviens encore des premiers Hello Cookies que j'ai mangé dans les années 80', du croquant, du fondant, du chocolat et de la nougatine. Ils sont restés pour toujours dans mon coeur! Je pense que c'est...

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Tags: curd, pamplemousse, tartelette, chocolat blanc, cups, maizena, pate à cookies

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11 mars 2014

Confiture d'oranges amères, l'ingrédient parfait du petit déjeuner parfait

Quand vous pensez "petit déjeuner", vous pensez à quoi? Croissant, pain au chocolat, brioche? Moi, je pense confiture d'orange amère! Pendnat longtemps j'ai acheté de la marmelade, jusqu'à trouver ma marque préférée, mon taillage de prédilection. Puis...

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Tags: petit déjeuner, confiture, citron, anglais, marmelade, orange amère, thin cut

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18 décembre 2013

Bundt cake noisette/praliné, réveille l'écureuil qui est en toi!

Vous connaissez cette envie subite de gâteau, celle qui vous laisse les yeux ouverts dans le noir? Ce gâteau que vous avez mangé il y a longtemps dans un lieu reculé, dont vous gardez le goût sur la langue mais que vous ne parvenez plus à retrouver......

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Tags: gâteau, ganache, noisettes, bundt cake, chocolat au lait, praliné, sirop de glucose

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5 février 2014

Pavlova cerise/chocolat, ma petite cherry se prend pour une Forêt Noire #Bataillefood9

Parfois, on se fait des montagnes de pas grand'chose... La Pavlova m'a toujours fait envie... Mais j'avais l'impression que ce serait trop difficile à faire: une meringue et craquante et fondante à la fois, de la chantilly aérienne... Pourtant des meringues,...

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Tags: chocolat, cerises, chantilly, kirsch, meringue, pavlova, sauce chocolat

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20 juin 2013

Biscuits feuilletés et yaourt grec comme un lassi à la myrtille, le goûter des champions

Quand j'ai vu le concours des Petits Gateaux de Papa sur le thème du goûter, je me suis dit que c'était pour moi! Oui mais voilà, que choisir??? Tous les goûters me font de l'oeil et ce depuis toujours. Croquant, fondant, chocolat, fraise, sirop de grenadine,...

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Tags: goûter, biscuits, eau de rose, feuilleté, myrtille, tonka, yaourt grec

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22 octobre 2013

Beghrirs sauce cassonade/chicorée pour la Battlefood 12

De petites crêpes maghrebines aux saveurs Ch'ti pour un petit déjeuner haut en couleurs. Il fallait montrer son petit déjeuner pour la Battlefood 12... Bien difficile pour moi qui n'ai pas un petit déjeuner typique! C'est d'ailleurs mon repas préféré...

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Tags: petit déjeuner, beghrir, cassonade, chicorée, crêpe, crêpe mille trou, levure de boulanger