Encore une lichette

30 avril 2014

Moricettes à la salade d'oeufs, encore un défi pour la Battlebread#2

Les vacances de Pâques m'ont permis de faire un break, d'oublier un temps mon Kitchen Aid et ma cuisine. L'occasion de se reposer et de manger dehors! Pourtant, je n'ai pas pu m'empêcher de m'inscrire à la Battlefood, la Bataillefood et la toute nouvelle...

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Tags: sandwichs, céleri branche, moutarde, bretzel, ciboulette, cornichon, mauricette, mayonnaise, moricette, oeuf dur, salade d'oeufs, worcestershire sauce

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16 mars 2014

Pain spirale au sésame noir pour lancer en grande pompe la Battle Bread#1

L'initiative de Pourquoi je grossis... ne pouvait pas mieux tomber! Une Battlebread alors que je venais juste d'acheter Le Larousse du pain et que mon levain était fin prêt!! Le timing était parfait! Commençons par le début. Pourquoi je grossis a eu la...

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Tags: pain de mie, levain, bicolore, noir et blanc, spirale, sésame noir

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27 novembre 2013

Irish soda bread, le pain de dernière minute

Et voilà, ça recommence... Dimanche soir, 19h00, plus de pain.... Arghhh... En tant que français c'est la mort assurée, impossible de concevoir un repas sans pain!!! Mais c'est un petit irlandais qui va nous sauver... Un pain comme un gâteau, sucré mais...

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Tags: mélasse, pain, black treacle, bicarbonate de soude, irish soda bread

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12 septembre 2013

Mini-baguettes figues/herbes de Provence, du sur-mesure pour vos toasts

Faire son pain est une liberté incroyable. Outre le plaisir de pétrir et de voir lever votre pâte, il y a celui d'adapter son pain à son besoin. Pour un toast apéritif dont je vous parlerai plus tard (ouh le méchant teasing!!!), je voulais un petit diamètre...

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Tags: pain complet, figues, apéritif, baguette, herbes de Provence

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8 août 2013

Petits pains grillés suédois, Ingmar n'a qu'à bien se tenir

Encore une référence que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaitre! Pour vous rafraichir la mémoire ou tout simplement mieux comprendre: KRISPROLLS Cette pub me faisait beaucoup rire mais surtout j'adorais ces petits pains croustillants au bon goût...

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Tags: pain complet, grillé, krisprolls, suédois

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5 août 2013

Petites fougasses à l'aubergine, ricotta et zaatar, la méditerranée à portée de papille

L'aubergine cache bien son jeu: une chair blanche sous une peau noire, un délicieux moelleux et un goût délicat qui n'apparaissent qu'à la cuisson. C'est un autre de mes grands bonheurs de l'été et un autre souvenir de ma mémé: les aubergines frites....

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Tags: ricotta, fougasse, aubergine, zaatar

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31 juillet 2013

Pain polaire, ah si seulement....

Le pain polaire, on a un peu l'impression que ça n'existe pas vraiment. Enfin, si, dans les sandwichs sous vide. D'ailleurs c'est pas mauvais ces sandwichs, ce sont ceux que je préfère, le pain est moins mauvais que ces triangles de pain de mie ramollo......

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Tags: pain complet, pain polaire

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26 juillet 2013

Petits pains individuels, un pour toi, un pour moi

Comme dirait l'autre, "la boulange c'est mon dada". Euh oui, les moins de 20 ans ne sauront pas de quoi je parle... Pfiou, fait pas bon veillir... Mais la bonne nouvelle, c'est qu'avec l'âge on fait de mieux en mieux le pain. On le connait bien, on sait...

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Tags: pain

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18 juillet 2013

Focaccia au romarin en sandwich italien

La focaccia est un miracle de moelleux et sa saveur vous entraîne loin sur l'onctuosité de l'huile d'olive et le croquant des grains de sel. J'ai choisi de l'aromatiser au romarin mais cette recette de base se pliera à toutes vos fantaisies: olives, tomates...

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Tags: mozzarella, tomate, sandwichs, romarin, focaccia, fougasse, jambon cru

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16 juillet 2013

Pain smit, le plaisir de torsader ton pain

Je suis une grande consommatrice de magazines culinaires. Je les stocke, je les conserve, je les annote, j'ai beaucoup de mal à les jeter mais ma maison commence à devenir une annexe de la benne de recyclage de papier! Et pour ne pas arranger mes affaires,...

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Tags: boulange, pain complet, turc