Encore une lichette

8 janvier 2014

Carrés sablés au mincemeat et chocolat à l'eau crémeux pour la #Bataillefood8

Pour cette 8eme Bataillefood, je n'y suis pas allée avec le dos de la cuillère!! Quand Marine en cuisine a lancé le thème du Chocolat chaud fai son show, ce n'était pas forcément ce que j'attendais: je n'aime pas le lait chaud! Puis, j'ai repensé à ces...

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Tags: chocolat, farine complète, poudre d'amande, cannelle, cassonade, beurre noisette, chocolat chaud, mincemeat

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6 janvier 2014

Gâteau des rois provençal, le jour de la marmotte

Le 6 janvier, comme chaque année, c'est l'Epiphanie. L'arrivée des Rois Mages en Galilée (comme le chantait si bien Sheila...) Mais c'est aussi une date fatidique pour moi: mon anniversaire! Depuis aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours soufflé...

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Tags: brioche, fruits confits, fève, provence, eau de fleur d'oranger, gâteau des rois, sucre perlé

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4 janvier 2014

Avant de passer à 2014, revoir en image 2013

2013 a été pour moi une année charnière. Une année pour moi, pour ma famille. L'occasion de nous retrouver, me trouver. Une parenthèse dorée pour oublier le stress et les obligations professionnelles. Une envie de me prouver que je valais quelque chose,...

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Tags: bonne année, rétrospective, voeux

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31 décembre 2013

Cake à la clémentine corse, l'histoire d'un dérapage gourmand

C'est l'histoire d'un dérapage. Je suis sûre que cela vous est déjà arrivé: vous pensez à des biscuits (le thème du mois de décembre d'Escapade en cuisine ), vous vous balladez sur un blog (celui des Délices de Thithoad en l'occurrence) et de fil en aiguilles,...

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Tags: cake, clémentine confite, clémentine corse, jus de clémentine, quatre quart

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26 décembre 2013

Pompe à l'huile, le dernier de mes 13 desserts

S'i y a bien quelque chose que je n'aurais jamais pensé réussir, c'est bien la pompe à l'huile! Cette brioche dense et parfumée que l'on mange au réveillon de Noël est une institution en Provence. Elle s'achète à prix d'or dans toutes les boulangeries....

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Tags: huile d'olive, brioche, provence, Noël, eau de fleur d'oranger, pompe à l'huile

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23 décembre 2013

Bocal de babas au Limoncello pour la Battlefood 14

Le thème donné par Casseroles et claviers à cette 14eme Battle food colle à l'actualité: les cadeaux gourmands! Ca tombe bien car j'avais prévu d'offrir à ma Mémé son péché mignon: les babas au Limoncello. Enfin, son péché mignon, c'est surtout l'alcool...

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Tags: citron, sirop de violette, Noël, limoncello, baba, cadeau gourmand

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22 décembre 2013

Bûche citron, limoncello, chocolat blanc, noisettes, comme un Mystère mais pas vraiment

Plus que toute autre pâtisserie, la bûche de Noël me fait peur... Je n'en ai mangé finalement que très peu de très bonnes. Mes souvenirs de bûches sont plutôt liés à de la crème au beurre cartonnée, au goût rance. Il faut dire que jusqu'à peu, la bûche...

Posté par Naissou à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, noisettes, Noël, bûche, chocolat blanc, confit de citron, dacquoise, limoncello, pralin

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20 décembre 2013

Merveilles, Noël arrive à grands pas

Les merveilles étaient le coup d'envoi des festivités de Noël quand j'étais petite. Lorsque ma mère sortait la friteuse, que la pâte à la fleur d'oranger embaumait la cuisine, que tout le monde ressortait d'un après-midi de labeur couvert de farine et...

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Tags: friture, Noël, merveille, beignet, eau de fleur d'oranger, oreillette

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18 décembre 2013

Bundt cake noisette/praliné, réveille l'écureuil qui est en toi!

Vous connaissez cette envie subite de gâteau, celle qui vous laisse les yeux ouverts dans le noir? Ce gâteau que vous avez mangé il y a longtemps dans un lieu reculé, dont vous gardez le goût sur la langue mais que vous ne parvenez plus à retrouver......

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Tags: gâteau, ganache, noisettes, bundt cake, chocolat au lait, praliné, sirop de glucose

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16 décembre 2013

Biscuits sablés à l'orange confite et au Cointreau, une petite forêt de saveurs

Bredele et autres petits biscuits de Noël ont envahi la Toile. Les épices à pain d'épices et la cannelle sont de toutes les recettes. Oui mais voilà, après avoir englouti tous mes pains d'épices de la Saint Nicolas, j'avais envie d'autre chose... Un petit...

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Tags: biscuits, sablés, beurre, Cointreau, orange confite