04 mars 2015

Fricassés tunisiens, manger sur le pouce, avec les doigts, dans la rue pour la Bataillefood#21

Street food. Dit comme ça, ça veut tout et rien dire. Tout le monde mange dans la rue. Tout peut être mangé dans la rue. Par contre, contairement à certains pays asiatiques, en France, très peu de chose se cuisinent dans la rue. J'avais envie de faire quelque chose de chez moi pour cette Bataillefood. Et j'ai tout de suite pensé à ces panisses que l'on achète sur le port de l'Estaque et que l'on grignote au bord de la mer ou dans un bar, en apéritif. Mais les contraintes données par Cuisine-moi un mouton, m'ont sacrément donné du fil... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 06:00 PM - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

27 novembre 2013

Irish soda bread, le pain de dernière minute

Et voilà, ça recommence... Dimanche soir, 19h00, plus de pain.... Arghhh... En tant que français c'est la mort assurée, impossible de concevoir un repas sans pain!!! Mais c'est un petit irlandais qui va nous sauver... Un pain comme un gâteau, sucré mais rustique, qui bien que très rapidement fait peut se conserver plusieurs jours...  Comme souvent dans les recettes ancestrales, il y a une multitude de façons de faire: plus ou moins de matière grasse, de sucre, des graines de lin ou de sésame... Chacun y ajoute sa touche... [Lire la suite]
17 septembre 2013

Ceci n'est pas une Tartine raisin/gorgonzola/noix, enfin pas seulement....

Pas vraiment une recette mais une réussite pour moi: me préparer un déjeuner joli, sympa et qui ne ressemble pas à de la junk food... En gros, prendre soin de moi... Même si je suis toute seule, même si ça me paraît insurmontable! Ouvrir le frigo et sélectionner de bons produits, découper de belles tartines de pain, prendre le temps de découper joliment le fromage et même le raisin!, choisir les plus jolis cerneaux de noix, s'assoir et prendre le temps de savourer les aliments. Elle peut paraître anodine cette tartine mais pour moi,... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 04:01 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juillet 2013

Petits pains individuels, un pour toi, un pour moi

Comme dirait l'autre, "la boulange c'est mon dada". Euh oui, les moins de 20 ans ne sauront pas de quoi je parle... Pfiou, fait pas bon veillir... Mais la bonne nouvelle, c'est qu'avec l'âge on fait de mieux en mieux le pain. On le connait bien, on sait anticiper ses réactions, on connait ses préférences (plus d'eau, moins chaud...). Et puis notre panel de pains s'étoffe: de la tortilla mexicaine à la pita grecque ou la ciabatta italienne, notre horizon s'ouvre... Mais pour l'heure, je voulais reproduire ces petits pains des petits... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 12:53 PM - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :