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Encore une lichette
rhum
31 mars 2015

Brioche de Pâques #6: Koulitch, le sommet enneigé de la brioche

Brioche de Pâques #6: Koulitch, le sommet enneigé de la brioche
Direction la Russie, l'autre pays de l'oeuf de Pâques. Savez-vous pourquoi on peint les oeufs??? Prace que pendant le Carême, il était interdit d'en manger. Mais que les poules, elles, continuaient de pondre! On les faisait alors cuire pour les conserver...
Posté par Naissou à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  brioche,  glaçage,  rhum,  raisins secs,  orange confite,  Pâques,  russe

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14 avril 2014

Brioche de Pâques #2: Mouna, la brioche bonne comme là-bas!

Brioche de Pâques #2: Mouna, la brioche bonne comme là-bas!
Pour ce deuxième article sur les brioches de Pâques, je tenais absolument à vous parler de la mouna. C'est une brioche que l'on trouve facilement dans les boulangeries du Sud. Mais je ne connaissais pas ses origines et son histoire avant de me pencher...
Posté par Naissou à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  brioche,  orange,  rhum,  eau de fleur d'oranger,  Pâques,  Mona,  Mouna,  anisette,  pied noir,  sucre en grain

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15 novembre 2013

Cannelé Hermé, le cannelé qui attend le Père Noël

Cannelé Hermé, le cannelé qui attend le Père Noël
Ce que j'aime dans le cannelé, c'est cette petite "croûte" croquante et caramélisée qui cache un coeur moelleux et fondant. Je crois qu'il faut choisir son camp de dégustation: ceux qui commencent par le haut ou ceux qui commencent par le bas! La sensation...
Posté par Naissou à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhum,  vanille,  cannelé

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21 août 2013

Gâteau nantais, mais y'a du rhum dedans!!!

Gâteau nantais, mais y'a du rhum dedans!!!
Autant l'avouer de suite, ce gâteau a été fait, apprécié et englouti en l'abscence de tout enfant... Une recette que je gardais sous le coude pour les vacances chez mamie. Et bien m'en a pris... Dose maximale de rhum, orgie de gâteau, tout cela ne fait...
Posté par Naissou à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  amande,  rhum,  nantais

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2 juillet 2013

Zuppa inglese, la fraîcheur et l'ivresse

Zuppa inglese, la fraîcheur et l'ivresse
Ce dessert traditionnel italien me faisait de l'oeil depuis un moment sur divers livres de cuisine... Entre la charlotte et le baba, sa couleur rose imbibée d'alcool n'est pas pour les petites filles! La génoise humide unie à une crème pâtissière parfumée...
Posté par Naissou à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  génoise,  pan di spagna,  rhum,  vanille,  zuppa inglese

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