16 octobre 2015

Crumpets et confit de coings à la cardamome et eau de rose, un Tea Time entre Orient et Occident pour la Foodista Challenge#12

Le tea time, c'est un peu comme le petit déjeuner. Un petit repas qui laisse la place à la rêverie et au temps. Un moment où l'on prend le temps. De profiter des autres, de discuter. De dresser une jolie table, de sortir les tasses de Mamie. De faire deux ou trois douceurs pour accompagner la discussion. C'est un temps qui glisse, qui dérive, sans que l'on ait vraiment envie de le contenir et souvent on se retrouve à déborder sur le repas d'après, tant on est pris par la douceur du moment. Et les tea time, comme les petits déjeuners,... [Lire la suite]

06 mai 2015

Falooda, la boisson dessert qui va bollywooder ton été pour la Bataillefood #23

L'inde est un pays que j'ai complètement fantasmé. Je détesterais avoir à confronter mon rêve à une réalité trop moderne et/ou violente et/ou pauvre. Je détesterais que l'Inde d'aujourd'hui ressemble à la France de tous les jours. C'est un truc de midinette, une faiblesse contre laquelle je lutte, la croyance qu'un monde merveilleux, rempli de princesses, de luxe, de beauté et de volupté soit possible, sans son corolaire bien connu , l'oppression des plus pauvres. Parce que c'est bien ça le problème quand on s'imagine en princesse... [Lire la suite]
30 avril 2015

Cake comme un café turc, pour célébrer en beauté la fin du tea time hivernal

Bientôt, très bientôt, nous n'aurons plus besoin d'un petit thé pour réchauffer nos après-midi. Bientôt, très bientôt nous ne rêverons que de boissons rafraichissantes, accompagnées de toutes sortes de glaces. Bientôt, très bientôt, le goûter ne sera qu'au début de nos journées, à peine un pas vers les apéros qui occuperont toutes ces heures gagnées sur le soleil. Même les cakes seront aux fruits rouges, aux pêches et se mâtineront de ricotta ou de d'huile d'olive pour tendre vers le sud.  Alors, avant ce temps béni des apéros à... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 07:51 AM - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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15 mai 2014

Rhubarb floats, de la glace, de la limonade et de la rhubarbe, l'été arrive!

Il est parfois difficile de ne pas parler de la météo. J'aimerais ne jamais commencer un billet par "il fait chaud, mangeons de la glace" mais nos habitudes alimentaires sont fortement influencées par le temps qu'il fait. Le printemps pointe le bout de son nez et je ne pense à rien d'autre qu'à la rhubarbe (enfin, un peu aux fraises aussi... Et aux petits pois... Et aux asperges...). La saison de ces tiges parfumées est tellement courte, un jour elles sont là et font le bonheur de nos papilles et le lendemain, impossible d'en trouver... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 07:47 AM - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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25 mars 2014

Nonnettes à la cannelle et à la cardamome, Tessa Kiros a encore frappé

  Les mots et les photos sont toujours là, mais la recette a déménagé vers le nouveau blog d'Encore une Lichette. Cliquez là pour y accéder!   Nonettes suédoises-Encore une LichetteJe m'interroge souvent sur ce que je partage avec vous sur le blog, sur sa nécessité, pour vous, pour moi. Ma façon de bloguer a changé au court des années. Au début, prise de frénésie, je publiais tout ce qui passait dans ma cuisine, sans filtre, le bon comme le moins bon, les réussites comme les... [Lire la suite]
26 septembre 2013

Gâteau indien à la carotte et la cardamome, la carotte version confite et sucrée

La carotte se prête à de nombreuses variations culinaires et on lui prête de nombreuses vertus (bonne humeur, fesses roses...). Pourtant je me trouve souvent démunie devant ma botte de carottes: une purée, une soupe, des carottes vichy??? Mai stout cela manquait d'exotisme jusqu'à ce que je tombe sur le blog des Vadrouilles gourmandes de Nini et de sa recette de Gajar ka halwa. Excitée mais pas très sûre de moi, j'ai tenté l'aventure et me voilà avec un dessert fabuleux, doux, sucré et vraiment très parfumé...Et prêt en un rien... [Lire la suite]
26 juin 2013

Financier libanais à la semoule, épices douces et curcuma

Ce petit gâteau est une révélation! Il est parfumé et coloré, il vous emmène immédiatement en orient avec ses effluves de cardamome, anis et de coriandre et la belle couleur jaune du curcuma fait pâlir d'envie nos petits gâteaux au beurre! J'ai trouvé la recette sur le blog de Voyages autour de ma cuisine qui préconise de le faire dans de petits moules. Toutes les autres recettes que j'ai ensuite pu récolter sur le net en font un gâteau assez épais qui est ensuite retaillé en cubes. N'ayant pas d'idée préconçues sur ce gâteau... [Lire la suite]
Posté par Naissou à 12:00 PM - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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